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主料
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- s! A+ @3 u) q0 [- y千张
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J( }! H- W1 ` f3 k% A辅料
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* H/ c; N* d k, Y/ H8 s水发干笋丝 红椒丝 3 s$ t4 {( s3 k# C5 D% I. D
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调料
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精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 / @6 [* }% `* Y* }0 L, Z
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制作过程- `, N- Z- D! c) \1 C) V
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1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 * m1 H& \* I* d% p, v8 ^* C
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2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。 2 B: _0 f. y5 t# D
6 V- t! j- k! P4 n, ^3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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