|
|
主料
/ E4 ]& P* I9 Z5 ~! [0 H2 y( R' @3 G/ g8 }( U0 ?
千张 ) |4 B0 o# L- f# k* U
- T& T5 Q, n! G4 g
辅料
( Y2 g e9 A' G4 @! }! H. {) F$ J
' d9 O" r: W) w3 C水发干笋丝 红椒丝 ( i& J4 E4 r5 w
% Y' f, G3 \4 N3 w2 N. e8 _! C1 r调料
2 g1 u1 f, N" ^ N" { Y5 m
' {" k W8 e& B& ?1 b0 M& @" \9 f精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜
v6 C2 K7 M! L% \( j% \3 c E2 a: ]
制作过程
' b9 r7 T/ }3 d' m8 Q2 }+ o. q/ e) k. i. b* r0 P" P! u
1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 2 ]3 {% C$ X% k
, o) s5 `( }6 O1 }" `+ e" {
2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。 6 j# ?# }) x1 b3 } ?
( {0 J# Y: m k; T( V! g* O4 i
3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡