干锅素肉

yishuhan

主料

千张   

辅料
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- F8 B5 |5 a7 R3 t6 b' f水发干笋丝  红椒丝   

调料

$ r( Z6 M" {1 f0 ~' A% e精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜   

3 B" O8 d8 [( D$ d, Y制作过程
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4 y$ P' G, o" o  c1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。   

. w" d7 v, [# s2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。   
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5 l2 c$ h1 i. \# W3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。

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千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。
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干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。

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千张须用新鲜无异味的调料焯制。

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我是一个学徒的，希望自己能多学一些，就喜欢上网看菜，看了感觉不是很容易做啊，怎么办呢？

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安