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主料
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千张 J( T0 V4 F: k
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辅料! K) Y% g8 _7 r# q6 B ]; v8 R1 ?
/ G# h0 s- Y }# J1 E9 F水发干笋丝 红椒丝 , T! V1 k1 d# |
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调料6 N# w I& z7 y) b" U C# [4 v. o
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精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 6 n4 g; z% _; o7 D3 G/ {
3 T8 f; o0 }$ F9 |: a' h* o$ z$ u制作过程
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, x, v% F8 c6 D; S) X1 v' N- L0 U1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。
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. d& T* x' U8 p2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。
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% }2 F. ]) p7 M. T3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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