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主料
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8 m5 N" n* v% g+ S" Z千张 . r; c0 f6 b# ~0 k7 A! e4 T
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辅料
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" a& Y' J* Y1 `* E' i水发干笋丝 红椒丝
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调料
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精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜
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制作过程
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! `6 E0 {- J! L9 [& f1.将千张卷成卷,用纱布包裹后再用细绳捆紧。
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2.砂锅加清水,下调料,放入包好的干张卷焯熟取出,解开纱布包,将干张切成斜刀片。
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0 J: p6 c' b8 e7 H8 \0 Z4 L3.炒锅洗净,将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底,再摆上千张片,淋上红油成菜。 |
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