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主料4 v4 \) Z6 L* w% W. F9 `+ J
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猪仔排
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( G' X4 u3 t! d3 e1 z5 u辅料
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净稻草) k7 `+ ^2 u: m" r7 q0 K2 }& _
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调料( |$ Z4 }! `0 o% d# z/ ?
8 Y: Z; A Z9 z) Y姜 蒜 葱 料酒 老抽 豆腐衣 白糖
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制作过程- M7 O3 b, {% h8 C0 p+ D* C
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1．猪仔排剁成长条块，焯水定形。
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2．锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。
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3．将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:37:02
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