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姜母鸭

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发表于 2009-2-6 13:35:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料】 鸭一只,黑芝麻油3大匙,米酒1瓶,盐少许,糖少许 5 |# R/ Z6 T* I3 S) o- \: {
3 `8 M# D7 V8 J$ `0 f9 Q5 A
    【做法】 . f, M, p: e$ e' K+ O9 V
3 }0 E8 B. T, N' h/ u/ I
    1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎 : R3 s) U& b/ K

7 C( B2 K  M& G4 O& A5 x! e  z    2、锅烧热,将黑芝麻油加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟。
* m# z% _% [: f9 h! \
$ t2 ]( F) l: L2 r! i% v    3、倒入1瓶米酒,加盐、糖调料,续煮10分钟即可。
 楼主| 发表于 2009-2-6 13:36:02 | 显示全部楼层
鸭肉- 鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。
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发表于 2009-2-7 21:19:43 | 显示全部楼层
谢谢楼主,好人一生平安
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