粉蒸牛肉

yishuhan

【原料】：
主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
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/ b4 B( n- z. O/ A( o6 e【做法】：
(1)大米炒黄磨成粗粉。
, H( U8 z/ ]2 F& L: G葱切成葱花。
3 \, J4 {9 n3 l2 g豆豉剁细。
$ J4 N, V% o) i6 \: j5 O) r9 x" |+ s姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2 f2 a2 g$ m3 x! }$ f) Q(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
9 {( p0 d0 N( ]( @另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

yishuhan

牛肉营养丰富,是增强体力的好食品!

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安