粉蒸牛肉

yishuhan

【原料】：
' D: s  P6 S8 d0 h* U8 Q' Q1 q2 J! }# S8 G主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

【做法】：
1 A, w% E- E! z+ W' D& l3 Z- `(1)大米炒黄磨成粗粉。
# {+ f. E5 r/ ?! t9 g8 I# g4 S葱切成葱花。
4 B+ r4 @7 N6 l/ ^, ?) q6 V豆豉剁细。
2 Z1 @0 N% f! N1 j( @: y+ Z- g姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
, h  K5 |/ [3 f& h0 w(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
+ `# v6 j: [, y5 Y另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

yishuhan

牛肉营养丰富,是增强体力的好食品!

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安