粉蒸牛肉

yishuhan

【原料】：
; b: F! Z8 X$ ]  N- A0 E主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
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  v5 X+ S  ?5 O0 @8 V$ ~0 E【做法】：
( I9 g3 j; s5 f# V7 s(1)大米炒黄磨成粗粉。
9 }2 _1 q9 _# R, Y葱切成葱花。
豆豉剁细。
4 y( ]1 B; ?( n3 L0 k9 h" t" `* P姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
* n6 W0 e8 l! X7 X9 Y  i9 z5 }(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

yishuhan

牛肉营养丰富,是增强体力的好食品!

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安