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抹茶芝士蛋糕
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基本材料
! z0 I, ]" `2 {: ] }1 pcream cheese150克/
5 y0 C5 u' b0 p2 n0 U' D: R. p; s9 s6 W+ Z* C
butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/! }. g, }8 w- M3 l) D" g& X7 K% ~8 S) R
# P8 m5 e. r/ P, V8 F
玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/& l) ~- E9 W, _6 t: \/ |) P G# j
; B) x( f0 R/ f7 d+ a
细砂糖70gg（约2个）/* ^1 g9 q$ H" M1 V! }
- d) g& ~ L" U9 V+ X- Q/ x细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
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( C/ U: ?+ T; y$ {制作方法：2 P* Y) s8 ~! N5 j/ {
3 S/ C" j$ ?: G& A( I1 d# y
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀 ^/ ]. c0 v1 b: h- s. s2 y
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2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
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3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊" u5 v2 o4 O h. h$ y
1 B& s2 s# J0 q0 s7 i4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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