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抹茶芝士蛋糕
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基本材料
) Q! W. w* \9 O# x( `! Z: U' J: {cream cheese150克/
0 v8 u1 z$ E1 e/ L, N
& c: x9 X% n, H& F; M) Q- T! tbutter 100g/牛奶150抹茶粉6g/- p9 A+ p% ~' h$ o+ E: u3 }' ]
8 p. q0 A9 ~% S, d6 \玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/
9 l3 \/ Y: B8 E& D: ]7 ~, z8 P: s5 e1 d- ?
细砂糖70gg（约2个）/
) U* |" p4 ~$ n5 b4 ]' V) ]$ q0 Y5 B, w3 Q! H2 L* U" N
细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
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制作方法：
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1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀+ X* q, O8 X j6 R3 U1 h% y
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2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖" q* _$ r6 h/ v+ N4 ~% ?, r1 M
8 a, ^* i8 \, P# S. Y
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊7 O$ y( V0 B: {
- D Q4 Z8 K$ k+ |+ A1 s- O4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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