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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 , l& ^0 r' ^! E2 v& U
调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）8 f$ D( N- H6 R U7 v! I8 v
3 p3 l5 H2 C+ X% ?. N3 z: e) F' ?做法：& u' l2 V- R: T* q! b
2 Y' Q: _& r5 }1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
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2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 0 v$ x' s& }- h1 R8 N& W
; m5 r7 U3 G! V& ^& P) Y3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
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; ]# W. E9 d+ N6 R4 s4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； + w& V- ^2 T7 z& K
1 j! C' r/ F# H U( l5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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