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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 ' m( G3 s6 H9 p/ O7 I# K& u( _" @/ L- ]
调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）) C2 Q' ]7 P* Q2 H
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做法：7 ~$ O' x% O4 X. T+ C* x' `9 X
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1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
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2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； ' V5 B( N5 V( h& D" f
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3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； C, o& o! \5 Z5 I- x( T
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4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； $ y+ ^3 X$ u+ p" Y
" H0 V& x$ E/ G' t, R" r5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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