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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 ( [: d1 D/ d; T ^ H
调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）7 j( |. `' u7 E6 k% V
9 w: a8 o- R6 J做法：
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1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
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2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 1 U, z% m: {. X9 x0 D% ~
1 I& |/ h; w$ x+ e: N7 Y3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； 1 e1 X: e% W. @
v7 C; r3 J; l" F9 r: a# z4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
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: q$ J* J+ a- l3 H Y5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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