松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
& P6 a% K' r( ]6 {4 @2 a% u松脆可口，酸甜带咸。
- F7 W' O1 ?7 T+ H6 V8 h" \松脆海蜇的做法：
1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
' l/ e! O4 z$ h/ X9 z2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
; o4 }2 X! s7 t8 q5 j4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。