松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
" t4 X" B' P4 s/ |5 x松脆可口，酸甜带咸。
松脆海蜇的做法：
* n6 W2 f1 r) r0 j! t- }9 B1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
$ _+ P+ K# F0 F7 v. S8 j# r0 l/ o2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
) }" X: R4 A6 B- S0 L# x3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。