松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
松脆可口，酸甜带咸。
- q" j, d- @# e$ {" J# X2 v: @松脆海蜇的做法：
- g2 x. e) @9 k; A" P5 L9 K1 r1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
8 D) M) w- i9 ~' _+ X) d2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
! L. V- B9 R; X' d3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
: i9 g. j- j$ @3 f4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。