松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
" x- Z  g& ~- @& j4 {1 a松脆可口，酸甜带咸。
- O; _" V* M. ?松脆海蜇的做法：
; ?( Q/ `7 `$ X" }! X; B1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
/ N. ]7 Y( p, s, q' S4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。