盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。 7 I0 Z4 p% i; ?4 Q做法 1 M, H9 t! C H
扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。 盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 , n7 C) p N H6 z z6 A
特色 + @7 L4 R/ y P7 T; Z+ ?% ?' D 萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。 . A$ C e$ ? K$ G' j4 B. K8 {( V6 Z6 X# G
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发表于 2009-1-24 19:26:32
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