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绿色有机菜 辣香茄条

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发表于 2009-1-22 10:42:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:茄子、肉丝。
8 |, W# W! G- E: g8 `* V调料:葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、醋、盐、糖。
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  u* w) Q+ U& x( `4 P# r& d做法:1、茄子两条去皮,切条(提倡用手撕,我那天太懒了),用盐水泡一会,去去苦味。; q& b& S6 K, s
2、把葱姜蒜和红辣椒切好。8 C+ }( l! I- p( B4 m1 v) k. x
3、锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油。% m5 q7 i( ?6 f+ a: s4 U8 g
4、取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀。$ l* r3 k: t3 h, p2 R! C8 n
5、锅里留底油,划炒肉丝,放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下,倒入调料汁,最后勾个薄芡即可。
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我感觉茄子只有过油才好吃,而且这道菜的热量也没有那么可怕,又不是天天这样吃,没什么的。来碗米饭,香哦~
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100b7a7.html
发表于 2009-1-22 14:21:54 | 显示全部楼层
喜欢吃茄子,不过楼主做的卖相真的不好,哈哈
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发表于 2009-1-23 17:33:55 | 显示全部楼层
看样子 不错 回去试试
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发表于 2009-1-23 17:45:01 | 显示全部楼层
样子不太喜欢
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