绿色有机菜 辣香茄条

逆轉

主料：茄子、肉丝。
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、醋、盐、糖。

做法：1、茄子两条去皮，切条（提倡用手撕，我那天太懒了），用盐水泡一会，去去苦味。
! n! Y8 ?; `9 j' Y$ g5 R8 H& C2、把葱姜蒜和红辣椒切好。
3、锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子过油，熟后捞出来，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油。
6 k8 s0 w5 c" s5 M  _$ w8 E4、取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺盐，一勺糖，调匀。
  y1 ]7 C/ e0 h/ p! m8 E6 T5、锅里留底油，划炒肉丝，放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下，倒入调料汁，最后勾个薄芡即可。
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我感觉茄子只有过油才好吃，而且这道菜的热量也没有那么可怕，又不是天天这样吃，没什么的。来碗米饭，香哦~
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$ q3 v# F* K5 _* J& J原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100b7a7.html

zhuozuo

喜欢吃茄子,不过楼主做的卖相真的不好,哈哈

mario321

看样子 不错 回去试试

mario321

样子不太喜欢