|
* 火锅 $ g0 Y9 a# `( u- v
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
- z+ n3 `1 h4 e" K( Z3 a3 R* 火锅底汤
/ U) b8 X2 @& T; ~# M水8杯、干金枪鱼、海带 $ k5 i& [0 z+ X
* 调味汁 ' k- P3 w* _, R, @9 ]. I
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、
* z) o0 k* A* x, O: {! l* n+ o; y4 T5 v2 t4 y) j3 u% |
* 肉的调味料
/ {) U5 h5 r: m& |: j" d6 O酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 , r. Q# |/ K+ m' ^* _! F
6 w# h$ F" A3 z J3 [0 u [0 s. ~1 m+ L/ h2 n4 I
火锅面做法
9 @ w$ u7 ?, r. r
) V$ x5 b) C+ ?" e& ]# _* N1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
E6 B: @5 g5 A w" b* I: k 9 U/ M8 H* W& {7 W0 L% A5 b
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。 % Y! G1 G+ b7 V! S7 T1 k' Q. @
4 g5 |$ @ j2 c, n
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
* t- a B) l: R! Z$ r0 f) }" |9 @0 Y/ M& r
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，
3 x% L; ]1 s% p2 V, _/ ~6 p; l8 G ]+ X' M3 l
再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡