* 火锅 8 z6 \3 W: L% M' j, s* ?
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
$ V+ I( f% F* i+ _8 o* 火锅底汤 1 |& `) ^, A7 m6 w
水8杯、干金枪鱼、海带 . G* O# t8 h& w3 L( T
* 调味汁 / l/ m' N. @( T! I
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、) Y3 R# S# Z' V, C
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* 肉的调味料 9 T2 f! W6 n& b% v5 i% O
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 1 [, b$ u. f( [+ _9 Y
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火锅面做法
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( s. R1 d/ @& M f( J# u1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。& d9 x; x% N, v7 y
$ V2 g8 E/ x% d" g: q7 _2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
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1 R( g6 X9 ?0 V0 r3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。 $ B* i0 t; `$ x, b! B8 S5 {
& j3 R" C+ w/ p! n' ~8 i* W9 r4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，* C- s) c+ p; l+ y7 l
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再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
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