|
* 火锅 ; u! h5 T; s. w
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 . c0 `% N$ K s9 ]4 S: q- S* `$ U5 z
* 火锅底汤
* f! K3 e1 A, O: V" ]& Y水8杯、干金枪鱼、海带
9 W; d6 U0 |4 z& ^* 调味汁 4 ~8 ^ L/ v; X' H
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、
/ r- j7 k, z5 X% ^, o! f- t0 {4 f1 Q' x% b7 q8 [, @6 r
* 肉的调味料
. S3 t" C/ Y* ]. b酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
Z$ o M' o" {: F+ L' @! b' ]. S
4 E1 _: `. c" ?- P0 y
6 s+ c C+ x& J: w0 p 火锅面做法 7 S* o* [5 H: p. W! w3 m P
0 o2 I& N$ [; l+ \7 J
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
6 z3 ^7 L; P* p% s) \7 {8 b
( |; a4 d" G3 E8 c: W! h' ^, q# X2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。 $ n& X( R; n- t. D$ ?4 a# E# y
% K) ?) J! y; F) k3 F Q. z1 P
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
7 C V$ ]" U0 B+ r# l% U" m* f' e# ^! {2 ~. Y8 `
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，9 A4 C) d! j& V; S" J
3 \! x6 i" ]+ p. F再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡