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饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。
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+ X2 g# d4 F+ R' W7 y健脾药膳% Y( ]" Q3 S1 m# k J3 F3 ]
6 b5 i; @3 |0 F( Q7 i1 e健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。& Z v. `8 h3 h+ |& q$ Y9 O$ X
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参枣米饭
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3 L$ n$ r$ Y; s: Q: h( c4 |3 T5 @3 s党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。3 C1 T3 D9 K: ?* g
' y% M+ `8 ]2 j% i9 c$ Q9 ]此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。2 _! I; i* a$ r3 e9 N. T- l+ T
- t# V/ n G8 x1 B* c: ~补肺药膳
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& W% a6 L8 t, a, a' K4 ] }补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
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/ x0 [7 c) k- [8 ]) s羊肺汤! o! u8 {; H1 _+ k
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羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。- G8 m: x/ y$ k; \3 A* K
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此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。! C* ^ g7 H9 x. M# T0 E! v
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养心药膳. {. e' ^ I6 z
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养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。
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; d( o! t/ u# l4 u, P' g龙眼肉粥
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/ L7 [% t4 S" i6 V* Q: k( ^5 \龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。( B9 r; G3 R. V, K
, O' S9 Y: X9 K1 x4 i: D/ Z此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。5 h1 I& r- G! q/ S7 `3 o. I
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提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。
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补肾药膳1 [1 _4 e; I2 @4 }2 U9 W6 o, O
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补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。6 w+ v5 {5 {4 u9 ?& A: L
' |/ a$ N; ^+ P1 E% R猪肾粥
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猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。
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4 c+ F( p @6 A3 H$ d此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。0 j9 K' ?: L2 @. v$ m
+ R7 I6 u+ S4 r6 J# K6 B1 e益肝药膳 |$ h3 r6 l# t, O! K
/ y& { \& \ `益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。
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* s; H0 C$ u4 @' N* S8 j Y/ A双决明粥
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石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。
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此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
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