粤菜-白云猪手

abel

原料】
& L- b/ D9 ?* b用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。

. G! x9 ~& O# o: |【制作过程】
8 K1 r$ m  B+ J" S( v: c1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
2、将白醋煮沸，加白糖，精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。
【特点】
此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。

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  E, P6 J) Z0 `4 X" q1 \+ m如果想养颜美容哦，这个含有丰富的胶原蛋白，
) I# w" f8 p0 |) N2 G/ _, [" z呵呵呵
( ?# O/ y0 E' @$ u4 o' m; N美食美容两不误哦

abel

提供图片参考

6 z5 [& E0 K# Y自己顶，呵呵呵

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白云猪手真系好唔错。。。