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原料】
+ S& t" R! |! E' G3 d用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。 8 ^% e8 P- {/ Q; y
& H( k9 I- q; L; ~: Q$ K, Z【制作过程】( L- S% y I; V9 L& R
1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
' S" R5 \6 Q8 a# [! H& p% A2、将白醋煮沸，加白糖，精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。; @; k' h, @7 \0 D6 a
【特点】
& |% H: e# _+ A6 j此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。8 y& X4 G8 N) n3 ]8 V/ l
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如果想养颜美容哦，这个含有丰富的胶原蛋白，% r- M8 L) m) D7 T. F' m3 ~
呵呵呵! i9 k* |. d5 x6 H: _" d Y5 n' h9 L
美食美容两不误哦 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-2 12:25:46
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