粤菜-白云猪手

abel

原料】
用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。

, w8 ]* h8 D0 {3 _% G; _' @【制作过程】
) n% T3 k* `6 t+ R3 y. ?1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
2、将白醋煮沸，加白糖，精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。
【特点】
9 f% V8 o% q0 G0 F1 ~+ L. k2 ^此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。


如果想养颜美容哦，这个含有丰富的胶原蛋白，
% T: t& a. B7 u0 P* c; B呵呵呵
$ q* u! r' p/ X- ?  ^3 l8 V* C1 r美食美容两不误哦

abel

提供图片参考
5 }) Z) M6 R- u7 k& e" a
自己顶，呵呵呵

abcd2043289

白云猪手真系好唔错。。。