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1、油炸花生米
7 @2 N! k/ y/ L) _8 {好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
/ {5 j+ E- c0 o w! z2、红烧肉/ k M/ W6 p+ e* A: O: w6 w
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。) y! x, F# Y' D8 ?$ }" t1 \1 e
3、烧豆腐
& ]* d; ]- ?5 k& T* ]' m# aGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
7 p, M1 I$ O1 M; P7 [4、黄瓜
- q! T( K4 V4 T8 p2 _8 p) F东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。3 N1 D7 Q2 A: k6 i3 M8 H2 R
5、烤鸭# n5 n6 r- E% N# a7 s Q% q
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
% S) T- T: Q+ _' u5 }; ^% y6、螃蟹
' C5 a2 S/ D# _9 u+ T, o* z螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。, R* X( c2 x$ i2 `+ k: n
7、鸡汤3 O$ `% T: p( D3 `( v
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。1 K \" v- m/ {' j; I3 L) i9 {
8、菜泡饭7 g3 e, n7 ]; ^; \. x2 z, H
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。% ^. w# ?" Z* Z0 s! u& e
9、西红柿炒鸡蛋' o c+ ~0 @ k
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
/ Y: z; ~ |& v. d6 B10、鱼香肉丝
7 y7 {& g- o l9 ]- P( e鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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