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1、油炸花生米
% G r5 [# @# A6 n/ I+ u好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。+ g9 I5 h! }$ u4 _: q! X( D! u
2、红烧肉
$ O- G5 P$ i& y9 p是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
8 Z5 _, c1 C. W* @" S/ x8 ~' b8 |6 Q3、烧豆腐0 C8 ~! v, N: y3 ?2 f& g% N$ D
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
! k, @6 B2 {8 \. j6 o4、黄瓜) e V: B- C) @3 g# Y, f
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。, @' u# i$ A, ?* E
5、烤鸭; q* B$ X) ^/ f* V
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。/ A# v: w" g* J- R& N& n
6、螃蟹 ' K* h. a8 T# m0 F. v# s
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
- x9 q* P3 }. B) p7、鸡汤
5 H/ x$ {' ^- q8 v. L1 O! x老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。8 |1 }2 F# A1 T# n- A; B
8、菜泡饭
* S$ D/ Q' w- q7 s8 E- Z本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。
3 s+ ~+ a8 g$ S' E! e# v9、西红柿炒鸡蛋9 ?( d# G# e, r/ g# O" t% u! @3 Q1 [, o
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。7 |: e! X( ?$ b9 p- E; H' ^
10、鱼香肉丝" `4 H7 i; l0 a3 b; x5 M
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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