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1、油炸花生米! C, K6 k6 _! I: A9 ]
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。2 j) ]2 y7 V& b* l
2、红烧肉) n- N0 r7 o) y2 h* Z, h8 F$ w( u7 c
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。- T7 L) l- u3 j/ H
3、烧豆腐
# W, }/ Y7 e/ wGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。& P0 G) v7 k8 @
4、黄瓜
7 Z; ]( q2 Z+ w+ D东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
* I4 v. i: w4 l5 `6 e: n% K5、烤鸭! p3 M7 w2 r& C5 _2 h! ]
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
& Q7 A" F& Q7 I% y6、螃蟹 5 o- i) o9 s' v# _5 L" I' E0 j
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。. G F8 g( G0 Q
7、鸡汤
& ], L9 i. i/ @5 b% Y) X# x老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
4 S6 Q7 L n$ X# G8、菜泡饭
, V* y" T4 l; s" P9 o' a- A' _本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。
: O0 _; V( Z; e0 @ ], S* I9、西红柿炒鸡蛋
$ u* C v& l! s$ G& c也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
8 {/ A0 N4 N. F+ n/ a0 T10、鱼香肉丝
) O" w) ]" G y# i" o- I鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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