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1、油炸花生米
3 c, Q+ o4 u5 B好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
2 g8 r6 |7 S6 Z' g2、红烧肉" W1 a- v! N4 ]' E/ B4 e6 J( V
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
/ H _. b- {0 r! W3、烧豆腐
9 ]/ I" s7 G6 G5 B: ^6 N, wGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
+ X* S/ l- ?* x, I$ u- B! l4、黄瓜
# }( Z/ U/ l" W东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。8 R8 P$ N8 V3 K2 { j
5、烤鸭
' j% e, y3 r) m% T. I, X北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
2 v5 S; G }) |/ S# E4 a6 P$ ~ R6、螃蟹
1 |# {5 E8 m* O螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
. X3 p! y4 k) {7、鸡汤. ?* D* N) i5 z* T' H6 l' s
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。6 _" @! h. G' j# V/ o0 _
8、菜泡饭: ~; s% e1 v4 \: {+ c
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。1 x3 g; x. R7 v7 q9 b
9、西红柿炒鸡蛋
) \( k+ m' h9 Q, \# L' z也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
: {' e' l# c$ f10、鱼香肉丝
0 m) i8 [4 F2 S+ e e' _鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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