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1、油炸花生米
9 R8 Y8 ~7 C, J' A4 W好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。* {% L( `+ P) I% \
2、红烧肉
. U* T ]4 p5 D# q3 Y2 G是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。- R' c5 r6 k6 k& {" i* c
3、烧豆腐! ?, h* h$ y8 A
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
6 C3 O6 K: X& P( n) [) `4、黄瓜2 v1 ] g$ f/ p! T' G: h% A, c
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
" F7 ]6 L- ^& Y3 v5、烤鸭
1 m; s% h0 `; ]; ~$ X8 l( [" \北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。$ j( g+ \4 I" f z
6、螃蟹 $ T7 O- J0 I$ @2 d: U7 T
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
2 C @8 y# u6 B0 v$ U0 @4 H7、鸡汤
' `8 Q4 ?8 O, D) T* I# s, P7 o老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
9 \9 I1 p9 l6 e: N4 ~8、菜泡饭3 S8 A. d# u2 q, ~# a+ o$ S
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。! Q$ i7 B" {: q5 p6 a: d
9、西红柿炒鸡蛋
3 P0 O$ Z" p: t2 k( D8 J也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
/ J; U8 ]/ k3 _' I% i5 v& Q: m10、鱼香肉丝
; n% r/ a6 {* _8 A: c7 A鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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