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1、油炸花生米4 h6 D+ I9 `* P9 `6 E6 k: { h8 H
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
9 I& ?" X Q) b/ q2、红烧肉- @4 U h% U7 C9 i, m( F/ ~* n
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。0 v9 o' E! `+ f/ ^1 i
3、烧豆腐 k' Y/ i; Q7 n8 n, |/ T
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
+ B5 X+ p# x6 p7 |7 h2 \4、黄瓜- ~8 R' k* `! S; Q
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
* t% f: b* u3 C0 {, c5、烤鸭9 t! _: {; p& O8 E A
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。/ O( q% m6 P; F: M+ q
6、螃蟹 # B9 p9 S0 O k% Z* b0 o
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。, N I: B. G6 n) Z3 z$ I7 j
7、鸡汤
! K9 g5 z8 l R# |4 w5 n- Y老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。, v9 C' J2 \3 E3 S; h2 V
8、菜泡饭
) ]( m- w, F S0 }: |本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。" s. p1 ?9 P! g- k0 d$ ]2 d
9、西红柿炒鸡蛋$ }, s( w2 E* Y$ o* v& ?
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。 @0 U4 h* b9 o( l0 K% {
10、鱼香肉丝 p0 w: i7 y5 A+ L% |6 K. E5 ^
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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