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1、油炸花生米
0 W; v6 s% b4 c( f" R7 U9 H# j好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
* L& B9 T) b* L& }1 k2、红烧肉3 u" @8 X# l! K8 c% b1 i( l- x
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。# Q* A9 X5 D8 n' c" U8 w
3、烧豆腐: R$ M/ C0 w7 {1 R, }& C
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
' }9 [2 x# J, I) ]4、黄瓜2 ~2 I. H: \4 B4 Q
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。% H; K1 b# X/ {' {' P& f1 Y$ u
5、烤鸭. O8 K2 i# G7 W9 [" L3 U9 v0 b' B7 t
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
1 g Q+ j7 Z/ P3 s. O6、螃蟹 1 | v9 A9 X2 a2 Y
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。) v, {& t* z% U% M
7、鸡汤
% R0 ?3 n' E% p, {4 p老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。8 p4 n; D+ s, p+ t
8、菜泡饭
7 C, r% \. z0 h6 Y4 v1 Y: y w本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。% s. H% X# ~5 t5 d, t
9、西红柿炒鸡蛋
) M7 d# F& ~9 e' h也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
: A4 W) r4 o u9 ]6 {+ ?10、鱼香肉丝# Z' h$ d8 p: P! K
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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