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1、油炸花生米
/ p5 P: ~9 @- U- l+ \+ c" ?& {好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
, B& a$ I5 c' {5 u- T% b2、红烧肉$ ]) j- t9 U7 S5 J3 J( F) ` a( ?
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
9 k& n1 B: {* @- P1 V) f3、烧豆腐
2 Y; \) ^+ w4 u" [GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
7 w, P6 C- G, P/ V2 w4、黄瓜. [# i9 L. Q* U9 [% ^
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
8 X% E) N5 J0 Q3 A* G5 y3 p5、烤鸭1 m5 i& @2 L3 g+ w0 r
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。( b" }1 g; l( D6 t
6、螃蟹
& r# w+ ~9 s; {4 i) Q. ^1 V螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。$ D: K! Q4 n8 L# Z& _( ^1 @
7、鸡汤1 f+ |+ ?- U7 D/ H4 M: K
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
$ u0 W# H. e2 Z8 o, u: _8、菜泡饭
+ i5 ^/ @- Y$ l. D+ d. U1 X本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。# r# ?4 l5 g, b1 [
9、西红柿炒鸡蛋
! R- ^7 f* K( L; r' z也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。- w$ L w; ?0 i* F# s# }5 H _
10、鱼香肉丝. y7 Q% Q' D- }' W
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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