醋的发明趣闻

renjian222

醋到底是个什么东西；酸酒。
2 m; {( W% q3 @# R3 p6 N( x　　据历史学家说，在大约一万年前，有人把酒偶然地放得太久而变酸了。结果就变成了醋！
　　造醋的基本方法还是很简单的：
　　第一步：通过发酵的过程，酵母菌把天然糖分变成酒精。酿酒也是这样。（水果、蔬菜或者
* l2 `' x9 `$ X% s8 ?
6 n1 \" Q+ u2 u! F7 D6 g4 O" z啤酒都可以作为酿醋第一步所需的含酒精液体。）
3 ^' o) m6 s9 f  B5 y　　第二步：细菌使酒精发生变化，把它变成一种酸。这个过程叫做二次发酵或酸发酵。只需简
% t# G% \$ C' g. B2 B
- C; `/ e) q7 |: P0 y; U2 u9 H& {! M单地把酒（或其它酒精饮料）在空气中放一段时间即可。
  ?; }. O# }$ o6 v　　我们通常在拌色拉或腌泡菜时想用醋，但历史记载，醋被用作治病良药已有好多个世纪了。

医生在醋作为吸入剂治疗皮肤病、肺部不适，还用以治疗伤、发烧和出血（内出血）患者。
" `# _) h4 s4 S9 w　　罗马士兵用醋来净化饮料。根据阿塔兰特醋学院的饮料，汉尼拔跨越阿尔卑斯山时，醋也立

4 c: e4 v# U) b6 g7 Z下了功劳。他先把大石头烧热，然后泼上醋，使顽石崩裂粉碎。
6 x0 X) S5 x; g3 I* m* @, z2 H5 P　　纵观整个历史，醋的最大用途是作为食品保鲜剂。以前，食品保鲜方法有干燥、盐腌或者腌
" g) U2 {8 v6 [  y, i, r) E
渍……而最重要的腌渍液体就是醋。
! p* U* g+ m) j9 F- P8 A　　今天，人们仍然用醋来减轻皮肤晒伤，用法去污剂、家庭清洁剂、除草剂、除锈剂，甚至在

奶油朗姆球糖里也有醋。哦，当然还有烹调佐料。

haffle

哈哈原来再普通的东东也有很大的来历和不小的用途呢
谢谢分享，很精彩