醋的发明趣闻

renjian222

醋到底是个什么东西；酸酒。
　　据历史学家说，在大约一万年前，有人把酒偶然地放得太久而变酸了。结果就变成了醋！
5 e+ S& N  O5 ?( w; F7 n# {　　造醋的基本方法还是很简单的：
　　第一步：通过发酵的过程，酵母菌把天然糖分变成酒精。酿酒也是这样。（水果、蔬菜或者
& e# S, c, m! j
0 \/ S+ o5 ?& `6 @% f啤酒都可以作为酿醋第一步所需的含酒精液体。）
4 E" S$ f- O2 E! f9 H# ^  J# J+ \　　第二步：细菌使酒精发生变化，把它变成一种酸。这个过程叫做二次发酵或酸发酵。只需简
; Z3 a7 Q4 C0 I! @/ I" F8 D( z+ K
" j6 b1 ?* ?* R: D单地把酒（或其它酒精饮料）在空气中放一段时间即可。
1 Y6 E& R% A1 X- h: {! `9 C) L　　我们通常在拌色拉或腌泡菜时想用醋，但历史记载，醋被用作治病良药已有好多个世纪了。

医生在醋作为吸入剂治疗皮肤病、肺部不适，还用以治疗伤、发烧和出血（内出血）患者。
- C! K# F1 K( z% G( g　　罗马士兵用醋来净化饮料。根据阿塔兰特醋学院的饮料，汉尼拔跨越阿尔卑斯山时，醋也立

6 \) D& e( Q+ r% W. b. k下了功劳。他先把大石头烧热，然后泼上醋，使顽石崩裂粉碎。
, c4 r6 u* A) e$ \% \3 e1 v9 B　　纵观整个历史，醋的最大用途是作为食品保鲜剂。以前，食品保鲜方法有干燥、盐腌或者腌

渍……而最重要的腌渍液体就是醋。
　　今天，人们仍然用醋来减轻皮肤晒伤，用法去污剂、家庭清洁剂、除草剂、除锈剂，甚至在

/ ], U) M+ E) q! T4 M' |奶油朗姆球糖里也有醋。哦，当然还有烹调佐料。

haffle

哈哈原来再普通的东东也有很大的来历和不小的用途呢
: ]6 O( o: V* M7 R" E谢谢分享，很精彩