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传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没 ]# Y* y j# N M+ ^( k2 z
6 g7 `$ i% R4 G2 F) |$ ~/ g& v+ @2 E有烤好他就睡着了,炉子也灭了。
, x9 e& h0 p$ Y6 J/ s" a 夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。
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( f' z$ f* a1 J. { M他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。7 f1 X7 z# M) D" x2 \, u
面包烤好了,奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了,它又松又软。1 {6 X5 H+ p. `/ @
也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下
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,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。: T+ x* f1 L5 `$ O
埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。 |
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