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传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没# C, |8 I! r4 z# g- X9 G8 G/ x6 l
+ n& j9 e# H7 P1 q有烤好他就睡着了，炉子也灭了。( o% a6 D5 V) [, ]$ \& o: q
夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。6 V5 q _: `/ D2 F# J* |) `
" R2 y$ e! `/ i5 H/ u2 c他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。" W+ }. F# E" O2 ]' }
面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。6 s+ d+ Y- x# N, x
也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂密）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下
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8 H6 O, W5 {% L$ X+ a2 E，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。
& D' V1 _5 @- D0 t) Y4 c 埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:31:55
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