花旗参螺片鸡炖汤

香港惡魔少爺

花旗参螺片鸡炖汤
　
" d" B* g$ F0 W; {8 g) m材料：（4-6人份）
: y  o9 J! z+ n' k花旗参片2 1/2钱
, P5 E1 G$ p4 Q' W: [螺片4片
4 H  Y9 }4 J; Z# R2 s% o鲜鸡1只
1 `2 \0 P1 v# k/ g# T姜片4片
葱2条
+ R5 n$ ^  b9 M! J6 t, S- F  L0 W酒1/2汤匙
　         

做法：
1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。
2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。
6 Q8 m" Q" Z5 ~2 h小贴士：
7 a  m( ?# Y  f% Y+ ~" ^1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。
+ _& }/ J2 e- p2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
功效：
9 t# w* I) b$ D6 t花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
螺片：有清热、明目作用。

眼光

螺片不知道是啥东东

123月

螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜

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2# 眼光
! k+ R' B# D* E0 T
7 F6 e' }5 B1 T* D是把角螺肉切成薄片（长约4厘米，宽3厘米）左右