花旗参螺片鸡炖汤

香港惡魔少爺

花旗参螺片鸡炖汤
　
材料：（4-6人份）
花旗参片2 1/2钱
螺片4片
+ }5 T; V6 j* d/ q$ K2 p鲜鸡1只
姜片4片
葱2条
2 H9 ~* ?3 C* Z( s, g" W$ X酒1/2汤匙
$ C9 K; P: q8 C$ [　         

+ s/ y0 A+ |2 n7 V) h- p做法：
1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。
2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
6 z' e- t& U; C$ l3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。
小贴士：
1 N. x8 Y: t0 L3 m: s, D1 c% S1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。
9 r" T: s1 q) @( k7 X- O9 l. O2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
% [" ~# f& t# u/ r# c0 ?9 o0 g0 f2 B功效：
花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
! M, a  l+ ]8 }6 }鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
螺片：有清热、明目作用。

眼光

螺片不知道是啥东东

123月

螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜

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2# 眼光
) c: l+ x' M) X, |2 G
是把角螺肉切成薄片（长约4厘米，宽3厘米）左右