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花旗参螺片鸡炖汤

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发表于 2008-12-23 21:28:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
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花旗参螺片鸡炖汤2 i# w, ^4 ?! H- k
 3 z3 f- h  L; u
材料:(4-6人份)
$ m7 Q0 K/ I) z1 ~* l% `7 }花旗参片2 1/2钱
1 L6 n5 B- Y" G4 E- o2 \+ \螺片4片2 Q$ y: @3 X2 ~3 t1 f. W9 e* w) p" ~
鲜鸡1只# g" S+ s6 D8 u. G' J! L, M
姜片4片# k6 b9 A& Y3 y! y0 A  ]: U! U
葱2条
7 V0 i, }1 i  @) D酒1/2汤匙
$ k: J* a/ k; i          , R" k5 H- D/ ?* p, J5 i$ S
; n2 s. s! O9 ^+ D/ n, x
做法:
# N3 M6 }7 }; g# c+ o1. 姜、葱连同半镬水煲滚,放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟,过冷河。& J6 h+ K% `" d: S
2. 花旗参片、螺片略洗,螺片再以清水浸约一分钟,待用。
2 E# z# n7 n; s- A' |! v6 x- _4 Y3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时,加盐调味。 7 }$ ^, J5 n8 R$ ]: ?
小贴士:
& e' S( ]: N7 l8 ^1. 干的螺片要先用清水浸软才煲,较易出味。5 f, B' Z9 l( K  J4 p& E5 r+ U
2. 鲜鸡出水去除油腻,完成的炖汤会较清。) Z! w% M) H3 q. B
功效:$ `% o% u# f# ~1 R+ f+ S( s
花旗参片:有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效,对睡眠不足人士最有帮助。& O' k- g# M- R  g
鲜鸡:有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合,可中和燥热作用。
- \2 W2 ^, p: K/ s  [7 ?螺片:有清热、明目作用。
发表于 2008-12-25 01:46:27 | 显示全部楼层
螺片不知道是啥东东
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发表于 2008-12-31 11:38:18 | 显示全部楼层
螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜
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发表于 2008-12-31 12:13:26 | 显示全部楼层
2# 眼光
% ^( M$ o1 [4 p2 d5 T
; |0 Y( Y9 d( M3 m( H7 p是把角螺肉切成薄片(长约4厘米,宽3厘米)左右
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