花旗参螺片鸡炖汤

香港惡魔少爺

; O6 P1 V' ^1 v6 l% e; h0 k花旗参螺片鸡炖汤
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材料：（4-6人份）
3 G0 v. a" q: e8 @, g* b+ {$ [花旗参片2 1/2钱
) O0 h$ T( U; O螺片4片
8 y; \9 _* C. I. F, S  D  H/ Y) Z鲜鸡1只
姜片4片
5 n  B' j8 m; R' r葱2条
' M; W; w6 C. ~  H' _9 J; q0 p2 y酒1/2汤匙
( @5 `& ~4 A; V. n% \+ q! Y+ v& c　         
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+ o) j# o, J3 `: T* W做法：
1 I1 `* L7 L# d- L9 Y1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。
# _" F5 V' h' j$ v2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
' N. t" o6 ~5 b4 ~% u8 J3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。
小贴士：
( p8 o9 L  ^0 T& d  J1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。
2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
/ P; u/ a4 }. [, P3 d% @功效：
花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
8 B, F5 v- t9 O$ _鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
) G' o% |# I! ~% g4 E螺片：有清热、明目作用。

眼光

螺片不知道是啥东东

123月

螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜

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2# 眼光

是把角螺肉切成薄片（长约4厘米，宽3厘米）左右