主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 7 R$ j3 T* ?& P* a) c- [( v* g
" Y" [' N7 m3 ?6 H做法： ; \% L% U4 K9 T% S! p; A% c" I
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①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ' i1 |2 K; ~# L d* v
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②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
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8 _3 p: e6 f# O- J我很喜欢吃哦
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狗仔卡
发表于 2008-12-16 20:31:08
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