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主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 2 H2 a, s3 q Q x6 P8 n# `
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做法：
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0 i% H+ a( f" L①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;
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8 Y0 P' H& A5 S/ O' q- a7 H②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里. 4 n9 p: X' e( O! N& S* G( W6 E
# H1 e0 Q! b [9 s1 M' {我很喜欢吃哦
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狗仔卡
发表于 2008-12-16 20:31:08
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