主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.
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% f8 m1 s8 C5 A0 C7 N: A- z' `" k做法：
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+ V9 u% \5 a9 r/ p0 s①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;
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" `/ s' I5 l* v# n" j1 {, P/ r; e②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里. 4 C+ e* t/ ]3 L Q3 A
% C5 Y6 x. O1 U B( U我很喜欢吃哦3 Q$ a5 D3 y) a& L4 }
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狗仔卡
发表于 2008-12-16 20:31:08
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