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萝卜丝豆腐汤烹饪方法6 h; w2 c2 \0 G( ?# h+ c
1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝
' y. D4 D4 F( |* c6 e0 q$ b. O2. 取适量葱、姜切细末
! ]& p7 C2 q: q" Y5 W8 ~- S8 G3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅/ Z* \# i! s: e/ Q4 C
4. 随后加入汤，烧沸
7 ~3 G1 `$ m# E( v5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫* b' S9 T- N& H& i. i( e( s
6. 然后将一块大豆腐托于左手上5 Z: \' J" z( X5 x. O
7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。" h1 a Q7 S* o- X# |. ], B$ w
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萝卜丝豆腐汤制作提示
7 O2 \& s. P. N# c D9 l本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。
! p* F: M+ i( J* |1 T# ], a1 s健康提示) ^6 m# ?1 y9 L: S7 O0 w
1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等
( k; Q, L' Q& L8 o0 X0 t- t+ D. p2. 汤清色纯，味道鲜美+ @+ ^5 o0 l4 Z/ q4 C* h3 r
3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效1 D' h9 ~3 [, S
4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。# H5 u6 I$ X6 R( m9 F; P
+ i1 _- W, ?9 i: j) \4 ?) R/ l5 w5 b; y, w6 n萝卜丝豆腐汤营养分析* m. R& q/ t; N t, ?
萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来...
/ A; u9 m- E K- c/ G* m豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...
, d0 P) F2 Z. D虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮... ' A0 `. @& y8 q; y; A) ]& A
食物相克
+ b' A7 q6 c, w$ o [萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
( L; R' u1 K3 {" F- N
6 g: p4 {! t0 v+ h3 [ G7 F萝卜丝豆腐汤的营养成分. e* Z: z* z- v% L% q0 Y
能量1065.61千卡维生素B60.13毫克) h4 a( I* _2 S% o8 x" u
蛋白质31.52克脂肪95.72克
- h( b. }+ \0 \碳水化合物34.24克叶酸102.32微克8 |3 x- D( g- h I# T
膳食纤维12.26克胆固醇112.55毫克
( D% ]2 {9 _+ p. {维生素A51.6微克胡萝卜素186.7微克
" M& Y M- a* w2 c2 A/ s7 o: u硫胺素0.27毫克核黄素0.24毫克% j7 a: N8 g1 h1 m5 j( \4 ~ v
烟酸2.16毫克维生素C105.35毫克* M6 Q9 R3 @9 k8 q$ ^
维生素E29.6毫克钙548.76毫克
3 H& a- s4 b' _$ X# X) w磷470.78毫克钾1212.45毫克) \- ?1 U& Q( @7 n% M6 q" h
钠2176.74毫克碘26.45微克
2 w. g; V+ P* K& z h( ?镁267.2毫克铁7.07毫克: J* A. P4 c( D" k! ^% D0 p
锌3.59毫克硒16.73微克
* u [" E: C3 A( \& U铜0.47毫克锰0.91毫克 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 20:02:16
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发表于 2008-12-27 19:31:36