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萝卜丝豆腐汤烹饪方法( B: C8 Z; R `: N
1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝
, C5 w* s; d1 m% L, r* B2. 取适量葱、姜切细末% n. j" a* i9 b3 ?4 b; E1 j% M. j+ ^
3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅# W" a% t4 b: e9 \: m/ K
4. 随后加入汤，烧沸# x1 [7 d6 b9 i! }. l m
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫7 W; n3 U1 B$ g( ?) `
6. 然后将一块大豆腐托于左手上
/ s7 C* u5 y# b$ h, r, M- A7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
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萝卜丝豆腐汤制作提示1 u1 _- W+ ~" |
本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。
! d5 C) c% n& ~7 h健康提示& x% h5 L4 H$ {
1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等
: B5 |" x. K' Y2. 汤清色纯，味道鲜美. I& `5 S& i1 J9 X& o! q4 Y
3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效5 c$ i1 i) [* w, C, B5 S9 \: g
4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。
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萝卜丝豆腐汤营养分析' F' C+ ]3 n& W5 h4 L) w
萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来...
$ y0 E8 k- _ w- n豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... 8 \" W1 O) i/ I4 [* B8 v* x
虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮...
7 k, ~& s" C+ I7 V+ u食物相克& F$ R i0 }# J R* [; B: @) |
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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* U% \& Q# r- B. T. i" ~萝卜丝豆腐汤的营养成分
; J- [6 I: p% t能量1065.61千卡维生素B60.13毫克- l: `. k* G& G' P( R
蛋白质31.52克脂肪95.72克
5 t; B$ G/ E- u碳水化合物34.24克叶酸102.32微克
" e |! T" {( L1 Z1 `. G膳食纤维12.26克胆固醇112.55毫克
3 j( x# H& _; o! \ J/ Y. [) d. \维生素A51.6微克胡萝卜素186.7微克
" w3 D4 D% y4 x. D硫胺素0.27毫克核黄素0.24毫克# U! g% l: d$ A) l/ \
烟酸2.16毫克维生素C105.35毫克! Z5 Q) Q& t3 w/ O1 C3 p" j" ~% A
维生素E29.6毫克钙548.76毫克
% M2 l( Y( ?- v; Q2 e7 H磷470.78毫克钾1212.45毫克
( c4 Y3 ?" G3 O# O4 H钠2176.74毫克碘26.45微克
( n! o- r, Y# k6 j' z镁267.2毫克铁7.07毫克
6 i; o0 F7 G. H锌3.59毫克硒16.73微克
' O. X& h9 D0 x3 {1 t9 r8 ?8 z铜0.47毫克锰0.91毫克 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 20:02:16
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发表于 2008-12-27 19:31:36