|
|
|
萝卜丝豆腐汤烹饪方法, O3 Y4 i% j' o& F" o& j4 R
1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝( y2 d4 { { R7 ?1 B5 |
2. 取适量葱、姜切细末
/ k7 \ W# |0 u3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅9 u5 p3 Y8 [. D5 v
4. 随后加入汤，烧沸2 V$ V: }$ G; ~/ ~& @
5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫
$ [" L& P) N3 X" b6. 然后将一块大豆腐托于左手上
& z5 B: k8 K' e: W# u6 V2 C5 q+ g7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
; E" m. I9 ~4 g& G! T" L& P
) S2 k8 b- Q7 W9 ~) F: z, m* N& L; v萝卜丝豆腐汤制作提示
. _' G! m( I! p6 w s! w本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。
3 L( g5 r( h9 p健康提示
% Y0 c: S# A1 n1 R" P. t1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等/ j" @' i4 y( J' z9 M
2. 汤清色纯，味道鲜美
7 @0 {0 r" e6 M( F6 s/ Q3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效
. J! l) ]3 A: q$ K. b' T4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。
$ U9 A- t6 ~& A8 M/ y8 o# N
7 I0 s! u2 l/ o6 g; G" n萝卜丝豆腐汤营养分析
) j4 u6 A: A' L! j1 T; p+ L萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来...
5 v1 y8 s) p$ E& l) x8 m0 J5 l豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...
1 l4 H% \. \6 Z" i3 @6 z |. r虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮...
' a1 y; R, e! K9 O+ K食物相克
8 ?" @/ @% C# F萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
; j0 C j9 m( V6 A8 ~5 c+ F# b8 w! o M( z( N$ u0 r! U6 V
萝卜丝豆腐汤的营养成分
# {+ e& j: k2 F. n4 q/ ]: X能量1065.61千卡维生素B60.13毫克
" ^2 O* n7 V, b8 S* _4 H蛋白质31.52克脂肪95.72克- C) {+ G; m/ n+ x1 t
碳水化合物34.24克叶酸102.32微克' }+ ~" N" e3 j% o4 i! y
膳食纤维12.26克胆固醇112.55毫克5 ]/ g5 V) {& y: j' j6 u
维生素A51.6微克胡萝卜素186.7微克
" G+ @) ~2 g* q; v6 |硫胺素0.27毫克核黄素0.24毫克
! ?, S6 m0 j8 i/ Y% G烟酸2.16毫克维生素C105.35毫克9 r! q: M- ~ k
维生素E29.6毫克钙548.76毫克
6 o" K/ m5 K1 k: F磷470.78毫克钾1212.45毫克
& S7 B5 ~+ s6 {8 _, k钠2176.74毫克碘26.45微克7 ?: k* l; U# p, x3 b1 m
镁267.2毫克铁7.07毫克) {/ Z: x7 }7 f! I8 W
锌3.59毫克硒16.73微克9 }0 W( W- R+ p8 L" ^
铜0.47毫克锰0.91毫克 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 20:02:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-12-27 19:31:36