|
|
|
福建小吃-福建炒虾面& j0 i W" ]8 m5 U
主料：福建黄面、米粉0 l. N4 C( T& d% n( e& o
" [( H8 h( I$ ]2 [ 辅料：虾、鱿鱼圈、鸡蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香葱, Z; n+ K! V+ q
( l& }% }# C6 A1 a, U% B! X 调料：菜油、鱼露、高汤" B6 F) Y, s7 [( l3 N, W
# A4 b. A8 n+ B- Z+ u 烹制方法：9 W# S0 S4 e8 v" C6 H
- Y& h: f3 Y4 j7 A 1、将五花肉、鱿鱼圈和虾焯熟备用；
. E/ U" @! `: Z( d- Y4 q; X 3 ^9 Z3 z1 d& a' ~( w8 Q$ W1 s
2、坐锅点火倒入菜油，打入鸡蛋炒散后放入豆芽、黄面、米粉翻炒，加少许高汤，放入蒜茸炒香，加盖焖制，待水分焖干后，开盖再加少许高汤、蒜茸，再焖制，开盖后加入鱼露、五花肉、鱿鱼圈、虾、香葱炒匀即可。
) i5 m1 m1 \. r3 N) J* W
% f! ]% t- R Y) e8 X0 L* K 特点：干香软嫩，筋斗爽滑。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:04:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡