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九江桂花茶饼 J1 J6 x3 E- }3 ], |4 s
原料
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上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。$ A J5 D0 k' M0 k8 ?
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制法- N$ _6 O# d7 B2 j* F* J
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１.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；
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: \/ b/ F% Y6 V7 ?" J- A8 x s ２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅； y( d/ a; d z
J/ I5 a3 [% V3 \( s' ~* F8 `5 X ３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。7 [) _4 O" B2 \% \
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特点! U6 o& H. ~# e' t6 e0 f" X8 g
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江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
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江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:03:53
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