九江桂花茶饼

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九江桂花茶饼
　　原料
　　
　　上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。
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" x3 a9 ]0 W' ?　　制法
　　
! [" E, Q' T7 W, I1 d; W- R2 v　　１.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；
　　
6 s1 ^; Y+ z" ^; i1 x　　２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；
　　
; D( j, z) ]% D: q5 p3 |　　３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。
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5 ?2 @$ M3 y, `7 y　　特点
　　
/ K& p4 K5 L+ h# {& L　　江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
　　
1 b; ~, p: G' i& @( A% {% ]　　江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点