|
|
|
九江桂花茶饼 w8 _& v/ ~2 p0 r# C
原料
$ h- `) b! n* }2 ]: u/ e/ S 4 d9 g, p! g, i& U
上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。( Y7 a( V5 }' n! V
7 N, @: `% F' }2 L6 A 制法
1 _5 W0 x) \/ c6 B 7 \ Y! Z% Y7 @
１.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮； j. x0 z5 O/ H2 K- ^
" F- b/ Y' E C$ {0 Y
２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；! i3 u( V8 \5 _4 A+ x
6 f& Z. ?/ e+ w3 \# d! g/ B ３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。
( S/ M( j+ _& E: U' g% `, J & i: v) l. C) W [4 c4 }9 |
特点: l- l' d$ I7 h: i4 z
# V) Z- f9 r& {
江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。: d3 a7 W! M( N; F: I9 A& q, }
1 m, Y( H4 Z: k3 v+ C; i5 Z. V
江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:03:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡