奶油蘑菇汤

bbsssbgaycn · 发表于 2008-12-11 09:02:53

奶油蘑菇汤
原料：
新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草。
奶油蘑菇汤的制作方法：
(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。
(3)将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。
(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。
(5)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。
特别关照：
化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

xlf1242 · 发表于 2008-12-11 13:02:42

我喜欢的美食，哈哈

boyboyhello · 发表于 2008-12-11 15:28:06

不太喜欢吃奶油的东西

hhh0523 · 发表于 2008-12-11 21:21:01

这个是最喜欢的西式汤

bine19871203 · 发表于 2008-12-12 14:21:01

很很很很喜欢这道菜

wynnwong · 发表于 2008-12-12 22:21:12

这个浓汤做不好就会变糊糊而且很难吃我失败了

kaka062640 · 发表于 2008-12-12 23:26:50

恩。。。好好。。。奶油蘑菇汤。。。挺香

兜-兜 · 发表于 2008-12-13 09:48:06

很`````````喜欢用椰奶浆做的更浓郁

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