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韩国辣白菜
0 Z: x! I( e( J: @6 \; r+ ]* c) B材料：
3 F7 P- N' e6 u大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
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做法：
' O1 K a) R$ Z1 ^) r% S+ P 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
- @1 d. s% r Q. O; s5 V7 r" \ 2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。& f. N, A; N7 x" F# V8 `+ t' B4 L
配菜：
( }2 K$ k8 H, }9 y: ~4 _ 1. 与馒头配吃，很有食欲。) d% n7 K# o( c: v
2. 吃米线可搭入，很入味
/ m3 J; W; Z5 r E1 }- P! \! k b 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
* w9 v! C& W! J+ e 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。/ y2 |0 P, B$ b
注意：& R" ]3 K! d0 w8 O) i) G6 @
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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