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韩国辣白菜
6 `) r; S% a0 o2 q7 V材料：' C7 _7 ?* h% ]' x
大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
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$ x& n0 I: K) @) M8 d做法：) b" o& _ E: T& W( a( z/ l
1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 ; H3 @: ^. `) l* k& P0 W% } {
2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
, g; T, x2 j1 p& ^1 |. g/ z配菜：
2 Q0 X7 { `9 t d6 B 1. 与馒头配吃，很有食欲。5 v y$ g, a- ^, d' R8 A
2. 吃米线可搭入，很入味
; F! f N9 T. t' e 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。 9 C/ p1 v! L: G0 S, Q8 ?9 ^
4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。$ U, q- ~0 V: p7 p4 }( j3 K
注意：
* ~6 y, Q$ z' q. g存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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