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韩国辣白菜! @" `0 a' d% h! o- m
材料：
. g8 S. I9 d0 V% Q( D. v% U! f( P大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。; T) s+ f1 }, ^
7 r# a! e! J# s! F5 B n( N做法：* E. V, C# i1 c9 U1 n5 u
1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 & N) }0 n# c% ]
2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。
) n0 p/ U o; \& z+ S; x! B3 D* B配菜：$ P0 H( r. ?' E+ M+ [2 O& ^& g
1. 与馒头配吃，很有食欲。
' T0 H' `* {' M: P: ^3 u, E% w 2. 吃米线可搭入，很入味
- E4 Y( x) X5 b! C# A 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
2 M2 a& G$ B; t) o6 F2 s+ c( ?" b 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
$ S! u, \1 i; X7 [$ x3 v9 Y; ?# L" s( f& _注意：( Y, t; ?3 h! m/ @* ~3 m0 o- ?4 I
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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