芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
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调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
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  c4 @( ~8 k. V) L, s; D制作:
( M2 W# ~! U% A! U3 Y1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
; w; E- e" s" @8 L2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
+ l7 R) A" T; ?5 a" V& m/ Y; i4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
7 g6 ~' N, l9 U7 ^5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜

- ?  z. y! _0 j& P- T$ l; M所属类型 其它分类

基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑
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) |" ?$ a* ?2 G) ?4 O基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
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制法：

1.将童子鸡浸煮至熟；

6 A& Q; l; c' T& o6 y/ c3 c5 s2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；

: r5 C2 B/ ?5 j7 H! B) _3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
" O; o# C) m. Z: `哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊