芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。

调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
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3 s1 o5 n3 {  G: a2 I- R' ^制作:
/ ]/ ?9 w# O& E" s( G" F4 B# g1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
" j' ^* G$ Y6 z# ]$ A4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
1 @4 D/ v$ [0 [9 U7 D3 _5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜
- s2 w. ~5 C0 ^0 r. ^3 H
所属类型 其它分类
& j7 _8 O6 ~. _5 N$ L6 E
; ^2 }. {$ u3 B1 d基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑
/ X9 C/ S# w+ r
0 e! _/ m9 j4 K' z1 e基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

. f6 V: Y0 B" ]/ t. S( E# T9 O: X制法：

1.将童子鸡浸煮至熟；

. t! d" D0 W/ [$ p* ^" Y& G5 }2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；

3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊