枸杞红枣乌鸡汤

雪中红

　　“杞子红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用.
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; e! [* [: }+ G  e0 l; w  d( f材料：
　　杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：
4 B$ n1 a; J) i# n* b" Z　　    一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
4 l; W0 o9 w% h. V　　??二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
1 h  `' x! ]  H7 u　　??三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
　　??四、瓦煲内加入清水，先用猛对水开，然后放入以上材料，候水再开，改用中火煲3小时。