|
状态1：油条, F1 w X0 i0 X2 R. A1 t9 l
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。 4 x6 u: _2 u0 W* h6 c) x2 q
7 H7 Y# d0 U6 M8 B4 K7 N1 j解物：豆浆。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为，豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
6 w+ a8 C# t. X) l4 |% Q" M, a4 E$ O5 h( c5 d' d1 _: P
) t5 g/ q/ G7 Y5 E
7 d8 I4 f- q7 a( c状态2："酸菜鱼" . \' [8 a9 e9 A
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
+ L( B% a4 L, q, b% b, j; n" p/ ~8 j
解物：猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。 8 F. O2 ] h J! t3 \" r9 P
1 J3 j% D. d% T7 M6 q d
% a$ s% }' o# k- H9 L* E4 D) P$ u
+ r3 j3 M x9 B. H+ j. ?1 Z状态3：咸肉、腊肉、香肠等 & T8 P9 J+ v) ?) g! V. _0 O
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
5 u- o, o# O2 C- m9 [0 ~% b$ ?1 E6 ]) [/ Y# B1 M) h, v
解物：绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
( `% [6 w, O. k' `) z& e
8 L: B% F3 o6 H H, c3 _( e6 e9 B" w- m% p. e& `7 [; y
5 y. t% L4 i/ N状态4：火锅 ) ?, {; a2 S& T- @: G
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的 "卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。 " }- |2 S3 d" Y5 v
K; n: O% U0 c$ T2 C# W& O- g解物：柚子。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。0 V5 M. j: _. v5 H$ f n. h# }+ c; @& }
2 S8 l4 a/ G& F* G! s2 N5 G
: J3 B% ?) v9 k0 s8 H
" Q% q' @. n. T& k% ]8 e, \状态5：烤羊肉串 7 l" k9 Y3 a3 X* Z) a. w
街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
/ B) w; f: { r- ?4 Z/ t; Y- y. ^1 T4 a1 }1 j
解物：烤白薯。如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
( ^1 f2 R: _6 H5 F/ j
e* H" J' q+ H: J! x) d( k# y8 @7 v" z3 ~+ P# C( |
状态6：皮蛋
9 O" D" M, U2 @& g不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成年人，因此危害更大。
# @' W o0 I3 M& w! [& ]" F; g; Y1 d4 Z {; `2 i k
解物：豆腐。"皮蛋豆腐"也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-8 17:00:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡