|
状态1：油条5 h/ q# L9 [+ }2 w
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。 8 [8 ?$ B* K7 U8 }
1 M5 g: t6 k, l7 K0 D" D5 t3 Y
解物：豆浆。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为，豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。 $ \7 @! X+ }7 j* w) Q6 Q" Z
- a" e& f' v5 t
- H8 g3 h1 W: S4 l1 F* _
+ z; r3 [4 E' X2 X/ \/ a& ]5 K4 _状态2："酸菜鱼"
! ?5 E! D* h, v+ I1 o7 m( r/ O酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
: }2 T/ T6 }( A& T4 X
, R1 S+ g2 L6 `2 M' A; X1 U+ S% Q) d* k解物：猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
4 t. D# A; l) B. n- U9 B! U3 k6 z. N5 F: f2 b! m
2 _% ~0 N' G. r3 M
& N) y0 a9 V8 C3 \' d状态3：咸肉、腊肉、香肠等
8 f2 B# O2 s" _, _' W5 Z& y; C" D这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
! c% _! }, x# e9 Y5 `( c+ L. V& c5 _4 j
! z: t7 B' ?% w# h; ^, a* `- q解物：绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。6 m! H1 _5 o4 L' I
8 f; T$ y5 p, A& T7 u) a2 U. \9 e0 f7 _6 Y
8 \7 S" F5 k. F0 A状态4：火锅
4 Y9 z& X4 F3 M" I. U, ^对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的 "卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。 2 L- l3 e7 X% }* g
+ ]- m# }+ j% |0 G# M' P. ?解物：柚子。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。5 I1 R7 F* A8 `2 M7 z3 ^
$ k* w, Z, [# ~1 X/ ]
+ i9 h7 F4 V3 ?; ~0 z8 Y
, f1 o; r6 e- o! g# j5 \状态5：烤羊肉串
8 I* I0 {2 [. w" T1 _街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
/ k# l6 A5 J9 y3 _/ _
1 o. M8 i, D, s! f" o解物：烤白薯。如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。 7 N4 W8 S9 d+ W( w, [, I
2 v% x- }: Y& T* c c1 F
& _3 w1 W: u. R, k( @0 w状态6：皮蛋
6 I7 ^5 U2 I. @; e" Z/ {2 v! B7 g不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成年人，因此危害更大。
" k7 {. _$ q3 N( S: M' U- l" l' P' ~4 ^5 S: l* Q
解物：豆腐。"皮蛋豆腐"也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-8 17:00:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡