东坡肉

xfu · 发表于 2008-12-8 16:46:36

带皮，且肥瘦相间的

肋条肉，我买的这些，4斤的样子

先去骨，绰水去骨过程很头大~~~也很崩溃~~~

修去边角，切块（每块约1两）后，好看多咯，欣慰多咯

锅内放清水约两斤，将肉放入，，加葱结，黄酒小火约1小时，中途要不断撇去浮油

肉约5成熟时，加酱油，糖继续小火

约2小时后肉酥糯咯

用小漏勺将肉捞出，装入小瓷碗或小沙锅里，肉已经酥到我不得不放下筷子，用手去捞了,大块的放4块
小的可以多几块，皮朝上，加些原卤汁进去，旺火蒸半个小时

sunyuwo · 发表于 2008-12-8 18:48:01

收到，不过为了减肥要少吃肉哦！~~~:401:

likethis · 发表于 2008-12-8 18:50:17

收藏了下次做给我家那位吃哈哈

雪中红 · 发表于 2008-12-8 20:18:50

这个是我的最爱

好喜欢

lyyydhxfd · 发表于 2008-12-8 22:37:26

偶很喜欢吃东坡肉的说。

terrywong216 · 发表于 2008-12-9 10:21:09

口水-ing..........

obdo20050202 · 发表于 2008-12-10 19:22:15

很喜欢吃东坡肉，不过不知道我吃得是不是正宗的，哈哈，反正也搞不清楚东坡肉，梅菜扣肉之类的，哈哈，赞一个先

兜-兜 · 发表于 2008-12-13 10:04:48

很喜欢吃的说自己也会做

白痴白痴 · 发表于 2008-12-13 10:08:51

看上去很好吃，但不能多吃

jajaja2208 · 发表于 2008-12-13 10:24:51

多吃了会腻。。。。。。。。。。。

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