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菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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) @; b$ C; _) Z7 S工艺:炸 ' {( Y5 H) B, h" _
果汁鱼块的制作材料:' U5 Z3 g! f: {. e/ k
主料:草鱼150克
+ V1 ?5 ?2 L* D7 u& h# a辅料:鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
6 _' m, F2 U- N+ l T调料:果汁75克,盐1克,花生油50克$ ]: x/ ^6 z4 @
果汁鱼块的特色:
# Z: i) p) R. u此菜色金黄、味浓。
/ a3 \4 |1 Y: d4 Y, F$ i5 k' z& Q果汁鱼块的做法:0 c7 l5 w Z( J5 a* ?
1. 把草鱼去骨留鱼肉;
- ?& y$ Z* } f3 e2. 将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色;8 G1 F- A; z" ~; ~! d& Z" t7 A
3. 打上果汁芡,加尾油推匀便成。 |
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