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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱8 P+ f" H7 J/ r3 j5 s7 }8 m
, a% E3 ]7 k& |6 y& m工艺：炸 9 r: b; w& i9 I" d- [- f2 w
果汁鱼块的制作材料：2 o" {: U: S4 D9 A# d
主料：草鱼150克
) @0 v* x6 i- W3 b7 C& M2 H辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克9 S* y4 @8 s$ ~) g3 i) ~2 x* d
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克9 P5 e8 p( _4 ]
果汁鱼块的特色：7 K1 Z3 V8 ~* v. p
此菜色金黄、味浓。
0 q$ x( ]! \/ ^: E, u/ f果汁鱼块的做法：* V. S$ {% I1 I1 `: Q
1. 把草鱼去骨留鱼肉；& m# {# I5 s+ M, |/ K' F+ q, Y
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；& g( c& _' \2 I* N/ H9 G5 U/ ~: y u: r
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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