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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱- \" Z* d, q: ~' i7 p8 s% g7 y
% d3 M' T# n% B6 o# P工艺：炸
0 z, C0 r, \. m2 w! L. u果汁鱼块的制作材料：
9 S) ]# N- ^7 {主料：草鱼150克, B4 U) R$ c y1 h
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
/ F- q, _$ F9 h. E5 o# L2 @% X调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
" i2 n9 O/ z( H4 Q e3 D( J1 D果汁鱼块的特色：% ?4 D$ a4 {0 ^# Q9 ^- p
此菜色金黄、味浓。
* ^, S) b H5 h& @' a果汁鱼块的做法：
: z0 _8 ^ b9 R: A* k1. 把草鱼去骨留鱼肉；
* ?% N" @' ^ v2 @) x2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
$ ~7 w2 @$ j- m' X5 d2 k7 w3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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