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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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工艺：炸 ; ~6 ^, l3 t( R4 W
果汁鱼块的制作材料：
' C1 W2 }0 G3 G! ^- v" j2 I主料：草鱼150克0 W- t1 w4 E: t- A0 O8 ?
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克" `# _& c, u. [# }5 T8 r' E
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克" `7 p* t! t% e" x
果汁鱼块的特色：
+ k5 U2 Z: K9 }9 p4 Q+ L% @此菜色金黄、味浓。 - W+ x* L7 t( E, {6 @' Z9 U
果汁鱼块的做法：
8 U3 N, U# T( l* d' q( b4 x- F1. 把草鱼去骨留鱼肉；
+ I" O! y# z! l/ K4 y2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；, V1 ^2 M M* F H" P+ ]8 D- P+ c
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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