在烹饪中加柠檬汁让菜更好吃

gdoooo

煮卷心菜：
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$ f4 I- O" `" H　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
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　　除虾腥味：

　　少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。

$ F5 r4 L/ V9 v# @1 T, I/ P' \　　除油中腥味：
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　　要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。
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　　除食物中异味：

1 t& p: `( n9 n% B: R' C+ k% o6 W　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。

0 R  B  u8 N9 Z　　使蛋清变稠：
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9 H5 p6 n5 b+ S) `5 Y　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
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　　作调味品：

6 t8 {$ k1 P3 u　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
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+ X! W% z7 ^: w9 T- v　　制蛋糕：

　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

% E% G; n: @* k5 F6 c. f% L　　使果酱增香：
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  c. H6 I6 v2 \: U+ q, b0 Y　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

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恩 ，这个确实有效果，我 自己 就 蛮喜欢在 菜里面加柠檬

channelcj

恩，是有这么一说的哦，淡淡的酸~~

leisi

柠檬好贵的说!还特别的酸！

wuhu9130

没想到柠檬还有这种用法 呵呵