在烹饪中加柠檬汁让菜更好吃

gdoooo

煮卷心菜：
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+ D4 p. f4 h- C  J　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

$ v3 B9 Q% l( b: ~　　除虾腥味：
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: g9 V+ J0 I5 o  [( {7 J3 h) j　　少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。

5 F/ X. v( T0 n4 N　　除油中腥味：
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* i% P' F, |( i0 `& s' p# P, z　　要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

. k6 T1 }/ M  a; {　　除食物中异味：

. e# O  O* P' O. a: @　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。

& h" V3 _& i0 r　　使蛋清变稠：
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/ H, g3 i5 q( f: E　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

) r$ d! L- W" d% E) q　　作调味品：

　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
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　　制蛋糕：
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/ }' b* x+ t/ g. `  x1 a　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
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$ Q0 R6 _! r7 Y% B9 e. x　　使果酱增香：

% p% G* O7 V( f, c( B; u* U# p　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

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恩 ，这个确实有效果，我 自己 就 蛮喜欢在 菜里面加柠檬

channelcj

恩，是有这么一说的哦，淡淡的酸~~

leisi

柠檬好贵的说!还特别的酸！

wuhu9130

没想到柠檬还有这种用法 呵呵