在烹饪中加柠檬汁让菜更好吃

gdoooo

煮卷心菜：

　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
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# J! C) D& U1 b# I3 Q! G9 `　　除虾腥味：
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2 {. c. k& L' m4 D. @　　少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
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　　除油中腥味：

' z2 @6 N" f+ y" x& m: o- C　　要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

　　除食物中异味：
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( s# B8 y' o6 E* ]7 F　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。

. v+ }1 K" a8 o9 F　　使蛋清变稠：

　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
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　　作调味品：

　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

　　制蛋糕：

  E* ?' g/ x; p2 E" c5 R　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
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3 [2 `3 [9 C1 Q" l　　使果酱增香：

! D9 {: M, Y: k+ R3 g　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

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恩 ，这个确实有效果，我 自己 就 蛮喜欢在 菜里面加柠檬

channelcj

恩，是有这么一说的哦，淡淡的酸~~

leisi

柠檬好贵的说!还特别的酸！

wuhu9130

没想到柠檬还有这种用法 呵呵