金玉良缘

小板儿

主料：（芋艿包肉）芋艿150克，肉浆80克，糯米粉80克。
$ o- B' s% V$ B$ u
辅料：鸡蛋一只，粗面包粉50克，蛋黄加生粉。
9 n5 Z; Q( ]- t  c! j5 o
! Q/ N7 k2 P. X- E  s6 s调料：黄酒，姜汁，葱花，盐，味精，嫩肉粉，蕃茄沙司。
7 G5 A0 |3 C1 P1 o4 v6 X" Z
制法：

1、肉糜加姜汁，黄酒，葱花，盐，味精，嫩肉粉（按用盐量）加蛋清，拌匀速冻30分钟备用。
& ?: f  u0 V! M/ k* }# b/ J) c
2、芋艿去皮煮熟，捣成泥，加糯米粉和成面团，分成小块做成碗装，包入肉糜，做成小汤团状，放入生粉和鸡蛋黄拌成的糊内滚匀，外面糊上面包粉成刺毛团状。

3、烧热锅，加入油500克油烧至6成热，放入圆子，用小火煮，约20分钟，不断翻动成金黄色，倒出沥干油，装盆即可，吃时沾蕃茄沙司。
$ A$ N, H9 I' t3 {3 W
# X2 n1 H- m, Q' T, M1 F特色：色泽金黄，外脆香，内白糯，肉质粉嫩。富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素ABCDE益脾胃调中气，开胃助消化，促进骨骼生长。

terrywong216

:380: 好想吃！！！

yuminsky

做起来很麻烦的。。。