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材料：
/ P7 h$ I) G8 S* s芒果1只约500克左右、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙（用于溶鱼胶粉）、砂糖60克、淡奶油100克
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6 g2 z" f4 S- J' }$ O. Q做法：1 g5 Y$ e8 k$ |" f
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用9 H* ^7 P$ I, y9 Y l/ c& y
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化6 D. n' \3 ]# p" u) B4 g: {
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）5 h, c! j+ d" O" h) P9 M2 V
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合; G9 [/ d6 x- w9 U. f _
5、将芒果丁加入，混合均匀, V. R5 Y; a5 v0 ~; _; ^% {3 d3 g
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-30 11:36:30
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