中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

& f- g* A1 |8 B  p+ W中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：
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8 A( E) i4 p9 b+ ]' ?一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

' @4 D7 |& j. t0 T3 C圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

$ Q( j/ i4 R/ |( N细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

5 o0 l6 ^) W2 _⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

: ]: |- H, g7 g细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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; x" ?( j) N5 _2 `  T⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

8 h# y' l! v9 ^- K: d0 H二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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. {4 @7 ^: \% z2 W( [4 p红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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4 f& {* m1 b* V/ Y: X四、白茶：白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹、供眉等）
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# Y+ E# Q. s9 v8 c: N五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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4 W( q7 v  N( m( \4 p% v( E黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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4 i6 [6 v- I: U: i$ S黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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& K6 p+ _" j# X六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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9 J/ Q7 D. f$ ~6 ?5 N3 e湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

& S6 _6 r6 q$ j1 J& ~9 ^四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

! e8 X2 s3 Q+ A滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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: h8 s% D- V; ]  u再加工茶类：

花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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/ K; c4 {# a# x$ v. ~: ~. U9 F- Q. V紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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2 T% s0 i  g' @. F! E萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？