中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

9 f6 A) m7 e. [& Y* J4 a中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

9 @- W, G8 M+ k; z  e基本茶类：
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0 m3 ~6 Z' L3 v% u' D; `, ^7 T一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

6 n3 k; I8 z( S8 V& n5 N+ q⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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2 }3 o( o1 |( k  [% x⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

. F/ q7 f6 O5 \7 I, Y  G/ ]⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

6 V1 C* m* D- B+ i4 \- _2 c6 ?: p工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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1 x% l! {6 \) d. ~3 Z7 o三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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5 ~  Q/ B2 @7 G- M; V& a. k9 W广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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" [( D  ?2 d/ q2 i) B台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

; g- Y$ T6 a  S2 [四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）
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五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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' l  X9 ]* ?3 D2 ~再加工茶类：

, d3 P* Y( U3 Z! T: d$ ]花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

2 X; r$ e& `8 D: |1 M) r紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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/ ?+ h- y& S1 x- C( M萃取茶（速溶茶）

long422

难道沙发是我？