中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

基本茶类：

/ d! _; V0 m, i5 D& W一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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0 j3 t2 {: d3 {! j! T⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

1 P0 g. R" h7 s细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
  l: u3 Q  Z2 a$ x; P
& V& A4 e) x* a1 ]- |3 ^0 R细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

, R6 g1 i3 _7 a⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

* o$ h7 A1 {, Q* k2 f二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

5 x' W% n6 M  Z7 u3 K工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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: M: b3 a8 E9 E2 v8 x闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

+ S, k( b$ i* r1 n" K* ?( i广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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  W' a) Q. |; \1 q台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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! H; o2 E5 f0 e9 v- l/ d- ]. d四、白茶：白芽茶（银针等）

. E4 J' @/ U1 w7 `" P- A% q3 d! A白叶茶（白牡丹、供眉等）

, W- t5 T" s; w. z6 q; `  z' q五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

0 P+ ?1 N( N6 F% i黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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5 Q5 w4 ~+ A( D7 p) L. @滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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9 g7 ?/ C) n8 ~( C再加工茶类：

花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

0 x! {% e& P7 V! I# E萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？