中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲
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* }( w* z# _% q% R3 I. ]" ?& B中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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, }. ?6 C# z# I" M基本茶类：
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一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

1 k( y) w. p5 f( Q$ V5 {! G⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

3 V- I" [3 c- s1 G5 y圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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8 j; @2 X" G3 A9 [: m  p% g细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

# p+ P! `7 G" _# r& u5 ^⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
* B- f8 L' ^4 ~# M1 |9 R+ _9 u
' c; `; S: J" |+ ]% \3 N! q$ F) A红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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1 J+ k# p: t! u* H1 b3 s2 X0 ]8 m闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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四、白茶：白芽茶（银针等）

/ x" w. d$ U! L, `8 K' q8 u) c5 h白叶茶（白牡丹、供眉等）
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1 h# m; |2 p3 l* Q五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

6 I. K' G. o5 X/ p3 s4 [黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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3 X  c1 y5 Q% O/ Z9 U! Q$ ?湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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; g( c- s5 G: d4 {四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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再加工茶类：

花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？