中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

( j! t, R6 q/ ^! B- G中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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) a9 j! |$ w$ h基本茶类：

+ j5 [0 I. t  v5 P8 k0 y一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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( y7 A4 _2 k/ g) _0 I⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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; b6 v" ~* _+ |1 o/ U$ D  v  A$ ]圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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- ^( f, X* n& N⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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- D7 {) T2 T4 i% O$ i- u5 y⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

1 ~# o" y9 ]6 K( q! T* t2 n6 a1 x闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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( G8 \1 m" E8 f% j广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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& T, F4 o7 @1 ?' f台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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四、白茶：白芽茶（银针等）
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8 d( Z% a8 J0 N$ q" \白叶茶（白牡丹、供眉等）
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. v. J: x9 e7 D$ ], S7 _$ ]五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

: [# y9 @! G3 ^/ s! Q8 F& }黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

: g( d  s: l$ T' r* E6 ^6 G' _湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

再加工茶类：
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" U5 n" ~/ R% [2 e花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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7 P. Z1 |0 L* R  o0 T萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？