中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

( F9 N; }5 h' A) p9 B, P4 c中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：
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一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

$ h6 m4 S% c' l; w& G. t* P4 ~" G圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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7 f4 f! ]6 ^, N) a细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

( @5 F* c5 X% R' q; j2 t2 z, F5 N9 s⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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# P6 P- ^* i3 Y+ X* C+ \6 g⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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: s! f0 d' z( q& B8 \& T1 ^工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

- {% D. J" Y  ~- o8 ~( u红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

% {% r& c' V: k; f% {六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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( h8 z5 N) g& H& D$ F湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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' `6 R8 b2 L9 V" I四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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再加工茶类：
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' h' g% B+ T& [5 p$ f花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？