中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

% a% b$ X* Z$ n9 |- |# A中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

基本茶类：

% n7 ]9 G, k; _; I' ?1 F  O一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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/ [5 Q7 w& a  W$ T⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

3 x9 f/ @' K  `/ C4 c+ C圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

+ t" O4 b1 p- g$ M: }$ Z; @. f细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

3 B: A" N' `" i8 [⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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/ {9 N- c* ]" k% f二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

( l; ]: Z+ r" L- F- y& j$ I. i三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

6 ?1 D/ S7 o+ o) e9 r闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

) [; X+ ]4 F& P2 D( d- H1 G# B- x台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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四、白茶：白芽茶（银针等）

* P+ T6 F2 @  f/ w! i白叶茶（白牡丹、供眉等）
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) S1 p7 p6 i  c- O* [% u( _五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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0 U3 V8 `4 {' W5 P, S8 X! h黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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* D- R) N: s/ V4 z8 q六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

0 J+ N, q6 W( x: ]+ v四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

' R& Q3 W* W0 Q% P0 e4 s% \滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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再加工茶类：
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花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

* b# k: {+ q8 Y5 {: P: _* Y萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？