中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：

$ u9 e- |1 E* @* Z3 x  ]一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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- v+ P* I! @3 J9 @4 W圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

1 F8 G# \2 m2 G/ E( m细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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: K& _2 \' m: `⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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2 u+ N4 @/ q7 n细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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+ h4 L4 ]7 ?: O3 N) C, l⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

! e( w% l( d/ M⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

$ e/ H4 H) Q: M; c3 V9 y/ P0 B广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

6 x, h) J0 h. v* q0 J台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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四、白茶：白芽茶（银针等）
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* [  T: L* s, W/ a: F+ q/ m( r白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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+ r4 q5 [5 c( I0 _8 i" Z. P! V黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

: [# A& [! D( s3 h# l" e黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

) [. t$ ]1 l# Z9 B4 F六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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, C% s: M9 Q. q1 s8 W$ ~湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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再加工茶类：
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, p) W" V& d/ y5 O花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

2 w$ f6 \* J0 }: Y紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

! ?: R; o4 Z0 L' s; {萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？