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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。$ r. E. ^# C, p/ T8 U. B
7 V0 Q- F- [$ u8 J E# n韩国泡菜汤：4 M+ b4 j' e3 M! }$ K1 R8 T ^
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。+ {) g: r7 N" I" I
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我有两种方法，都试过，很爽！
7 s5 H% M6 ^7 t' Z方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 ; Q) z3 t+ r) ^
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 " W3 v8 z: B4 G2 x( [, b1 \
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 / j) \# h, \: g, Z. {
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方法二：
- r& P& O6 v# f! E简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 & a" P2 v' { r) j! o3 I' Q
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
, Y% A% i2 k8 Y( H2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
; P+ G) m5 O- \) O3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
9 z: h# ]1 Q, t* {# J9 s5 I4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. ; A: e+ b! p; O) k; Q Z, Q
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
- z# o/ d5 w& |4 @! V- d+ m6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
" ^7 B# u9 D2 e, _6 Q. g好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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