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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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韩国泡菜汤：
2 x; ], w0 h: H/ N1 @泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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3 \+ w2 ~% v e0 \我有两种方法，都试过，很爽！
9 Y" {% G6 D: q$ E$ c方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
2 l# w# ?- r% T% j* P 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
# |9 t* ~6 N/ n5 t- `% _/ A 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 9 ?8 n. P* G6 V" `* P# ^
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方法二：( P! d/ B- R! K, C% [5 H
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
+ ^2 M/ I6 j5 v: c$ n( `5 d1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
. G! J% z) L# o: \2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. ' F: e; ~; f( t, i8 {
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
+ E9 V9 W% `! U7 ~4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 7 Q: Q1 K! r9 O4 v; u
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. . o. D* B( |, V; `! K; f! i& y6 n
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
5 n# h) |; a2 l* z9 i好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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