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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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' f7 u% X5 s9 p9 F2 a# ~) m* [+ ^韩国泡菜汤：
8 x$ l$ B4 d* f泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。2 j5 b. Y- p" e- }5 C! `' y
# n) k+ C- u& [. i* X8 f我有两种方法，都试过，很爽！
& R* ~8 G2 q$ i1 C' G- G- z, @. H方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
8 \& ~+ x5 q! E& P. u 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
; e3 s7 m1 O0 U5 S6 c& r 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 , h) ~& J, i b
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方法二：
9 k1 D3 s7 O2 T简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 / U! s" ]1 e d6 t" o
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 7 w% u4 N! s0 O: j! b
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. 0 M! d" b$ C* H
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. * {" H p: D; \/ l6 S
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
5 q4 m N0 k" B; S7 [# n5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. $ V" j2 v% a1 H
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 6 m+ i1 P! p, X9 r; R: w& P, ^
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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