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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。3 W7 C' C6 I% }8 f' Z( f) R! j
& Y- }0 m* y. ?/ i: g6 @韩国泡菜汤：
. c" M/ P5 B) o! q- m( E( C! R2 {泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。2 M9 W8 n; c) K$ b5 @9 ^2 k
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我有两种方法，都试过，很爽！ 3 l2 n: `) l) ^9 f( U% M
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
5 R! A" S2 D0 l8 [ 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
: B) H3 S" q) C/ V i6 R1 q 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 7 P4 k/ u; D! i: L* Y2 p6 j
$ p) n: w( O& v t方法二： H- I1 ~! Y1 H' d: g" `* X
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
4 P. G7 o. F- X; z& m2 c1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. , I1 \8 F/ v1 j d5 O7 [
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. % e0 H9 g& s* q3 p3 M# n) ?
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
6 j/ }$ e& f7 h; W4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. % q6 L( z: e4 ?9 t8 N4 n3 |8 s
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
/ ~ ]# X7 W; ~9 m! x B; ?2 ~6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 7 L$ B- L- s. M" P J
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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