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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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韩国泡菜汤：
7 W$ D- N$ X- n5 `4 R2 @泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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我有两种方法，都试过，很爽！ 7 }2 h3 ]2 X: X+ @/ S- \5 c
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 / d+ U$ X+ H g7 k) ~% H
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 * Z; m; h1 I* V. G& r
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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4 n. G3 m. U$ Z7 }" K* r6 Z3 c方法二：: R$ \) b7 v, b1 [5 {
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
' H/ f# m- V$ V7 O1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. # E( ~+ }3 q& k# }/ R; ^4 P3 |+ l9 R
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. ( ?- O# E, L) |, F, s& x2 i% d
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
- w9 {& w, S6 m- ^! [$ ?) d7 t% p0 Z4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. : M* K# u' s- F6 u( @8 @
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
7 ` X# B+ A5 t" [' H6 k) V# I+ E6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. ( }' `, V- s' ]9 ?% B. h
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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