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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。+ C0 j: Z! {8 i" E( A* I
0 V0 k6 [" R3 N: d, `韩国泡菜汤：; T& e1 A# e7 T, e& s+ f/ f- ?
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。/ z \6 E4 M% B& b0 `0 F p" E
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我有两种方法，都试过，很爽！ k! T+ }! l" P) Z) c
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 ) U* a1 S0 u6 y
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
: h4 |" I7 M# ]- c, i0 c& ~& J 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 0 \' Q. [ ]! ^- `6 A/ o1 j# \
# s+ O# U# d% P" i, c z6 O. P方法二：
% H; B! u% O8 D' R( w+ E简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 . |/ r$ d" w$ m8 W0 p
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. / R( L! v# m. ?) M3 h
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. ! l2 ~" y4 f: U7 P
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
2 c1 f l' S2 g# x$ R4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
- z' I6 J. G& D, r3 h/ a5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. ( y6 `7 Z9 h7 I% T
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
7 g0 i2 b( a) h& I* W& l, [好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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