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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。$ T- X( b( h! t0 f" U n* {* W2 u5 g
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韩国泡菜汤：
, \% O4 x: P3 m8 ]& f Q% {; o泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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我有两种方法，都试过，很爽！
& q) S7 ?: W0 K% U& @方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
$ _( c! h2 m0 J+ p 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 + W! o& T, p8 I+ ~: O7 ^
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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方法二：
% z2 P( K: J0 N% o; y! d4 o5 {简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
5 N* G3 _# B% j2 j) }7 h" c2 _1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. ; s4 [( e- b& I, e6 h
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
' ~8 x! P0 T" D3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
$ m! O: o" V1 d% y5 P4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
' I8 b1 [) ]) F2 c4 d7 O0 p0 {5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. e8 j L8 O4 a" b1 Z
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 0 ~% \: h( T$ W* d
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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