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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。7 {5 N& |3 h0 Z
g' _* c" D' r" A; q0 R6 W韩国泡菜汤：
$ g2 p+ z8 q/ M% L9 Q0 f6 H# b泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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% v3 Y* W8 c: l" c我有两种方法，都试过，很爽！ ; K3 n7 G: f& N6 d; `& \
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
+ o) n- q' E6 ~; u 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
9 ~& ^+ v# g% Z" I 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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方法二：3 f. P+ J" z. y) R# w8 m# r- \
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 2 j# [% G9 `( S, G V0 x1 Z
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 3 G/ g: ~ O. B- x6 W* P: L
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
( ?! d+ J, i) @. Y/ {3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. 8 W0 [0 |6 |6 q
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
! s; D @4 }: q' B5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
) s* H" W7 z' Z* b- X7 O' \" d! k6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. " w! ^# ^$ U+ A! h
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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