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戒除各种伤胃的饮食习惯/ |5 C+ U# _+ N, u2 D- }( P
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!/ Y/ N, B6 p0 s/ b) D* @
{2 P0 E0 h r2 L3 R: L “民以食为天”吃是每个人永恒的人生追求。在物欲横流的今天,形形色色的吃文化更是充斥着人们对“吃”的追逐。然而,在我们大呼“吃”之过瘾的同时,又可否知道,有些“吃”竟不知不觉就伤害到了你的胃!
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1、“剩”饭
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伤胃指数★☆☆☆☆. Q. _/ ^! j" S4 R$ k
& `2 N& N! K1 l* B6 H5 T 许多人为避免浪费,把剩饭加热后再吃。但研究发现,剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。
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$ I9 Q. O3 u% {5 ~ 2、加工肉; g4 F( f! K6 o8 A
. d0 ]* k7 u. B u+ Z 伤胃指数★★★★☆
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: {- [4 {/ M' }8 w7 y9 N 瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险。& l* E% m. i u) T
/ J! \4 x. f9 x) X' \ 他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%。
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. k) T: {( }! G2 d$ r7 w 因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
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. ` m2 I6 A+ c! E+ R6 x% d 3、快餐食品' X; _+ a0 ?1 O2 {
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伤胃指数★★☆☆☆& W# a$ t+ V" h1 j
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快餐食品中的油炸作物比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复,便会导致炎症、溃疡等形成,而对于胃病患者,则会加重病情。
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4、解酒的绿茶
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伤胃指数★★★☆☆9 r1 X& s6 \: i9 P1 s
_2 r I* c9 |' f; x; { 一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高,与酒温和,两者相互作用会刺激胃粘膜,不仅不能达到解酒的目的,反而会引发各种胃病,曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”,患上了胃溃疡等慢性病。0 N: D7 A5 b5 X3 A
2 ~+ d- y% e; `) H! h; ^ 胃病患者的饮食须知:
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+ N( u0 |( T* u+ c0 K7 N: { 1、 少吃油炸食物:这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。- K o( d, l3 u9 G( A1 g9 W
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2、 少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃。+ R! R0 l1 a) h: z. ]+ t
+ h6 {4 Q; V3 s( ] 3、 少吃生冷食物刺激食物:生冷和刺激性强的食物对消化道粘膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。* y9 K0 f! ]& v$ M* }8 B
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4、 细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃粘膜有保护作用。
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5、 饮水择时:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,和汤泡饭也会影响食物的消化。
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6、 补充维生素C:维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力。因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。 |
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