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戒除各种伤胃的饮食习惯
( g( a& v, S a$ J一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!
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6 H0 a, c5 o( T" |! `& |# A “民以食为天”吃是每个人永恒的人生追求。在物欲横流的今天,形形色色的吃文化更是充斥着人们对“吃”的追逐。然而,在我们大呼“吃”之过瘾的同时,又可否知道,有些“吃”竟不知不觉就伤害到了你的胃!' F2 m/ g7 R/ {1 ]8 z2 z$ y( X
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; h: ]3 d6 ^; O: m1 {4 ]/ r5 G 1、“剩”饭
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伤胃指数★☆☆☆☆
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% C- [$ [) l# N* j 许多人为避免浪费,把剩饭加热后再吃。但研究发现,剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉,淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,长期食用这种重新加热的剩饭,容易发生消化不良甚至导致胃病。$ f0 {: o. m4 {
9 a( q2 k5 }% q7 t! X 2、加工肉1 j& L9 \5 }8 ?8 h/ `' W
; A: B8 R( F& V4 P 伤胃指数★★★★☆
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/ U$ X: d' B- c: J1 @# i, ? 瑞典科学家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉,会增加患胃癌的风险。/ f6 i9 P9 o7 h) X
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他们通过对15项研究结果进行评估后发现,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%。
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因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐,以此来延长它们的保质期,而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。& h; Z( b' X, [- w8 _7 E
; |1 t5 J) v! _1 \' z& G% E 3、快餐食品
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伤胃指数★★☆☆☆ L4 _+ ^0 A+ Z, v
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快餐食品中的油炸作物比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复,便会导致炎症、溃疡等形成,而对于胃病患者,则会加重病情。
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4、解酒的绿茶9 |7 V, J( |9 {7 ` ?- Q
* H6 |0 l6 a1 ?# S 伤胃指数★★★☆☆
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. O% o+ ?9 F1 P, o8 B6 S2 U3 i2 g 一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒,事实上绿茶和酒一起饮用会伤身,染上胃炎还算轻的,严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高,与酒温和,两者相互作用会刺激胃粘膜,不仅不能达到解酒的目的,反而会引发各种胃病,曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”,患上了胃溃疡等慢性病。
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' z3 x6 C9 G7 K$ K 胃病患者的饮食须知:
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1、 少吃油炸食物:这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。
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& ~5 q& c. ^! r: C% V 2、 少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃。
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" w3 U5 N2 c3 D" m" q 3、 少吃生冷食物刺激食物:生冷和刺激性强的食物对消化道粘膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。
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4 F0 b f( l; u9 o. w% b 4、 细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃粘膜有保护作用。( p6 T& O5 `+ E. u% \: c) s
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5、 饮水择时:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,和汤泡饭也会影响食物的消化。0 F7 I+ b# e* c/ S1 r, M7 Y7 S
4 ^' Z1 q- x0 ^% h6 ]9 _ 6、 补充维生素C:维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力。因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。 |
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