|
" O# s$ x+ a/ [+ C3 }& j* {$ Y·原 料: 猪小排（猪肋排）300克 芋头200克。8 R; l, H: z9 e
油菜心30克 小枣（干）10克。
$ D" r3 F9 ^- x( O: `& d: @大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克。3 F" O8 q- e5 Z9 }! A
9 I, X( _" A+ F1 Q- Q3 N' [8 K
$ b _$ t$ n) u. U% b5 F" _" @4 M
·操 作: 1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；) d9 e p P$ {3 G9 T+ E
' U- @, P! C, l3 j
2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；5 g+ }. F9 }, W
' f- M2 ?6 [% j! j1 R2.青菜心洗净沥干；6 G0 O: m+ J9 N- ~2 Z- Y# l. h
4 b9 W7 n8 B# }8 u
3.小枣洗净待用；
- W! A5 t! Y& {6 |3 q
( N0 U/ e* e3 ~/ {" N4.葱姜洗净分别切段、片备用；
+ y" u" W' `6 G6 ?1 _4 v; P
# p" D M! o- r @- U* f$ J5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
9 j9 O7 z" `7 n. p: v4 ]4 O( f+ w2 N5 u( v+ b# n0 T8 A
6.青菜心放入油锅煸香；' P: C; \) X! o: x6 [* [& H
! O3 w' ]3 k8 K5 g9 u
7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
. Q: S# ]0 ` S2 p/ u
`/ ~* [( ~* p$ \, @8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。 |
狗仔卡
发表于 2008-10-25 12:14:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡