排骨芋头汤[图] 做法及步骤

137

·原　　料: 猪小排（猪肋排）300克 芋头200克。
( R5 |% V! x  j1 q油菜心30克 小枣（干）10克。
大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克。


·操　　作: 1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
% ~& k, g- R. ^* l+ T7 P
/ {, X: |  F" c& c2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
/ z( X& A$ k$ m6 ~  ~
2.青菜心洗净沥干；
# v! K* _7 h1 n2 \) q# ?4 B
3.小枣洗净待用；
0 N. |- ]! i0 R, K, G6 r+ u  m
, ?# m/ c* T! {7 ]4 Z4.葱姜洗净分别切段、片备用；
8 Q. C6 z# V1 P& w# G* x
" s* \8 X2 j4 \1 H3 D, o5 y5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
3 Q5 S/ E# n/ k! y& ?$ w1 H/ d8 M& h
6.青菜心放入油锅煸香；

' c! |! s' z- `7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
& O$ S: G% V9 `, ?' y
) X$ G' y, h+ l( z8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

XFJJ

横有胃口  试下。。。。。