 + z. a! Z4 H4 a, S: I
·原 料: 白菜500克 豆腐(南)200克。
3 h2 c2 i7 q! A6 ]" l猪肋条肉（五花肉）100克 木耳(水发) 25克。* p4 R! }1 b6 h( _3 v9 X; |
大葱25克 姜25克 盐4克 胡椒粉4克 淀粉(豌豆)10克 味精3克 黄酒10克 白砂糖10克 猪油（炼制）20克。 0 {% h% }6 c# S% B4 \- h; F
·特 色: 清淡可口，止咳平喘。1 d( b' t7 Z- B7 i6 U2 a
( U; z' M5 D+ z( l; b& f2 G·操 作: 1、黑木耳泡发洗净。
9 f0 g9 F7 \+ Z1 Z$ q
& D3 q: U) F2 K2 k- O0 ^2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；( j8 D( k6 x7 T: Z. a
' ~& R0 ^; i( P1 h
3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。! d7 A8 ]0 j/ Y# l$ p" B/ o
7 f, s! K+ @5 M8 S7 {+ m4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；
& S3 U1 X* J/ H8 Y7 D, t2 X7 q% x9 X. L3 k& u/ S) K+ W% ~
5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；
4 x, s" H, L8 D; D* C& z- M8 t4 `- b! m; q5 H
6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。
( d8 Z1 @6 V3 y- Z % `! Y- E8 F, l: }3 ]
来源：转自互联网 |
狗仔卡
发表于 2008-10-25 12:06:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-12-27 19:22:42