工艺:烤 口味:咸鲜味
, e7 h# d' k L% A3 A( D1 h Q6 M主料:猪肉(瘦)(100克) 菜花(300克) ; G8 g1 P7 H* _# K3 q0 u
调料:黄酒(10克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(15克) 味精(5克) 色拉油(15克)
+ N, F! Y" q9 j# V- N类别:微波食谱 防癌抗癌调理 贫血调理 单身食谱 便秘调理 ) b1 |" B4 D7 q7 r
花菜肉片详细介绍 7 O/ O e! _" X! G& P! g6 ~
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' }: p q* @1 N: {% B O. C* U, K, Y制作工艺
- ], t( N" W/ [; q) W3 G1.肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。
0 w S9 A4 P" | o" j0 |2.花菜切成小朵,用开水泡后,加入味精、熟色拉油,与肉片拌匀。
6 k0 C' o+ d5 ]2 A* b; ?3.装入盘内,加盖高火5分钟,中途搅拌一次即可。 : a0 z3 K( c5 d* ]
食谱营养
" d! p2 k9 P ]% p5 h猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
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7 @9 U; H+ j# y菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。8 X$ E: W8 {8 W8 t' T9 k5 G
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食谱相克
2 m0 S( z, r5 v0 a5 ^6 i j猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。# |+ N3 [0 P+ \/ }
牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
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菜花:菜花不宜与猪肝同食。 |