双耳拌鸡丝的制作材料：
( J8 L* U3 g: l% i0 i主料：鸡肉100克,银耳(干)100克,黑木耳(干)100克( b6 i" g* U8 d- M* D
调料：香菜10克,白砂糖5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克,酱油5克,香油5克,植物油20克,味精2克
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双耳拌鸡丝的特色：
7 F# q s! w9 b菜质鲜香，味道爽口。, q+ ^/ z% @. L3 r2 g2 t. m
双耳拌鸡丝的做法：+ a1 J0 ?2 Q, s. O( \! ~2 P1 A. e4 I
1.鸡肉（鸡脯肉）丝放入烧热的油锅中炒熟。% Y/ v/ o3 J9 L$ E6 |- E
2.黑木耳和白木耳放入清水中浸泡2小时，捞出洗净，再放入沸水锅中煮5分钟，捞出沥干水分，装盘，放入洗净的香菜叶和熟鸡肉丝，淋入红辣椒油、酱油、醋和香油，撒入白糖、精盐和味精拌匀即可。
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食物相克木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
) n- [7 T/ W( M5 e* T患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。3 J4 j" B7 m2 e- ]1 m+ `, {7 X
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-17 09:30:45
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