猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
) g7 G7 O3 z9 E3 S; \# L% x; J辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
0 H3 J) }& }& _# C: i2 n
' F: _* H# \5 l4 S) p# ?猪肉炖茄子的特色：
) n9 u! q/ a8 x' q5 F! }' X口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
+ u) X3 z! M3 h2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
5 x: Q+ A+ P% S/ Y1 T2 A( W1 D6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
% ^7 I8 J% e2 y' K7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
2 i, o' J% f# Y  f8 K/ L8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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