猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
4 f3 S/ F. f( v* v1 r主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
) T, ~) p9 }0 ?% K  V: }- d调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
* s+ _& H5 p3 V0 T5 e# a! K+ i口味鲜香，风味独特。
. e; y7 N* n2 m" m; }! k猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
; O" A; K6 A( _. {' _" y3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
; s) t1 U) \5 F% q) n9 O7 V; \6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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