猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
' d" s% y& L3 U: K1 x- y主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
: s! W. j/ x' H' b' J辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
% P" L+ O( J$ |' ~  W$ L8 ^调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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: I7 R* x. Q( I& v, }猪肉炖茄子的特色：
0 |' k; ^0 `2 e$ c. s- h口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
4 ~8 f9 T( G2 B$ A1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
+ Y8 W1 [! V3 K6 V/ O. `3 Q* {# A% X4. 菜心用水焯一下；
0 R4 W# @" t  k' G5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7 r/ n! s  R& ?" S; p( ]) B( M# R7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
# u+ c2 F! o( ?- M, J8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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