猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
9 ?6 w5 v. j5 }1 u2 ~/ }辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
4 ^6 v% b! A! J7 |8 ?) w! r调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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# w) N0 ?2 O# L' ^猪肉炖茄子的特色：
2 S8 z& [' i4 @4 K3 ]' n, ~* U口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
% ?! O, s( N: |2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
: Y6 t+ Z1 t* L4. 菜心用水焯一下；
" \0 P& P: ^+ l. x1 J4 Y6 u5. 葱切段，姜切片；
4 j. D# E! }# ]6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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