猪肉炖茄子的制作材料：+ [ i$ h. |4 D# v2 b5 t5 k( x1 }( @
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克0 ]2 j3 j: w0 e- T
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克5 N8 V* ?- \7 E# k1 m, @* L) U
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克0 v) q8 I+ r* D; E) F9 x6 ~+ G
7 h/ p: G6 _1 F) S6 ~
猪肉炖茄子的特色：+ F) j5 f* G2 ~; `" `8 Q
口味鲜香，风味独特。
" [4 ]1 A+ s @. u/ a猪肉炖茄子的做法：. Z5 J! U. K% V) {
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
' h6 N8 C' p0 N2. 将猪肉切成薄片；
: Z4 L, w$ V* B, c: d' d: E( i3. 香菇、冬笋切成片；
& f/ l1 s9 v) H9 n% Q# \4 k4. 菜心用水焯一下；
7 o4 X% b: f0 w6 J; u; t5. 葱切段，姜切片；
2 \( j2 b& x# M- T9 T, K( r6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；! W" T/ r, w: }
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；3 w$ x' l1 z5 R$ U( v' W7 _/ I s! }
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-17 09:26:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡