猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
9 q  \( S/ V7 A# x- Z2 C: P0 c主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
  K$ e2 x! @. m4 u辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

- b, `5 O5 A0 {猪肉炖茄子的特色：
& u; b# N6 U  p9 Y: w6 r9 O口味鲜香，风味独特。
2 O7 y. t2 y) g猪肉炖茄子的做法：
% O$ q+ Z0 t. B# n: [1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
7 b% I. F; L9 I# b1 @0 j3. 香菇、冬笋切成片；
. e+ H8 Q7 q  {$ j9 X" O- v+ V4. 菜心用水焯一下；
6 t2 f! X& R2 G4 u# ?1 ^5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
4 E6 \' h, t" f7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
$ C4 D0 }# [+ b2 @% z8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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