冬菇苋菜汤的制作材料:# _' x) P8 ~4 k
主料:香菇(干)50克,苋菜(绿)500克7 Y3 H) `2 E- Z
调料:盐5克,白砂糖5克,大葱5克,姜3克,鸡油10克,胡椒粉2克
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4 |+ Z2 v z% j8 N1 y3 ?冬菇苋菜汤的做法:* A9 {+ x, X& E" O. d6 d7 k
1. 将冬菇用温水泡透,捞出。原汤留用,然后将冬菇用清水洗遍(以无沙为准),剪去洗净的冬菇的根茎,挤干水,放入大汤碗内,加糖,细盐和少许鸡油拌匀,然后加入少许泡冬菇的原汤,再加入鸡清汤1500克、葱段、姜片,上屉蒸约90分钟取出。8 z; V2 t4 o. A: X$ e
2. 苋菜取嫩尖洗净,用开水烫一下,然后用手将其轻轻挤干。
, l4 f' z9 i9 `/ A: O3. 将汤碗内的冬菇汤和冬菇,分盛入两个汤碗内,每碗再注入汤,撒上苋菜即可。
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; M4 S1 G) G. F4 Q, |, f健康提示冬菇滑嫩,苋菜清鲜,去湿利尿。4 i& ^, O* }. Y! z. g1 R8 o- }! n
食物相克苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 |