如何做春卷[图]

137

主料：

    大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克
- o* S8 }1 |2 P7 v9 _6 r) |& R* {
    副料：

& o( F: o9 O4 c; ?+ S, f/ D    素半边鸡30克、涨发后香菇40克、香油(麻油）少许
; K4 K# M' g4 `% j- t( K
9 o: {' r) U; Z1 h" t2 b3 h

. F. |' I5 E+ n" u2 X4 W& D  制作方法

& o5 S9 W4 a' U1 i7 S! j  1、扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．

8 J* h( A4 ~0 t2 P5 |( p) B" }$ K    2、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．


+ g* Y- G7 H! A5 E+ @. q2 b9 e   3、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4 R: n! H. ?2 v4 r/ ~/ m    4、待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5、起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。

公子多情

真想吃一口呢！

清劲

這個.我比較喜歡吃多些胡蘿蔔絲的.嘿嘿~

shangguan

我不会做,每次都是吃炸好的

45604560

炸春卷挺好吃的.

afeiafei

谢谢分享啊！~！！！！！

i4love4a

好诱人的奥。