材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。8 _9 ~: V* w- p, X/ t3 T
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1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。0 b8 C* z/ M# t3 |, _2 a" N
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0 l3 |+ d6 w7 N0 k! V2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
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`7 n" ^! H0 \5 | q3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 3 Q" ~' H3 n. N9 u
" b2 l' ?) V2 B+ W6 H/ ~ 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。: R8 p6 N7 W0 ?1 ~+ P+ B- q
, J5 `7 \ r* n7 H1 g+ V0 E& I5 q4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？
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狗仔卡
发表于 2008-8-17 09:11:18
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