豆腐鱼

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材料：鱼一条、大葱一大根、豆腐一块、蒜四瓣、生姜两块，胡椒、味精、盐、干淀粉

; |" N6 ?' g6 G- n. l    1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片；
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' ?: J- N9 i9 e- m' e    2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香；

4 z8 q; C$ F* z5 e+ ~    3、再入大葱段，翻一下；

    4、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒；

& a# j5 U7 |# V- f* J& P; _" l& z    5、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中；
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0 {/ n6 X4 E3 l5 N8 P1 P9 [: A0 z    6、盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。
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最有营养的一款汤