超级下饭菜 剁椒仔姜[图]

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夏日明星凉拌菜“剁椒仔姜”
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  H! _5 h! H8 a4 e0 a    中国有句俗话：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
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6 d7 X* J' _/ O. }# z) @& X    自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。

5 @" ?5 z' `2 o% n' b7 t    生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。夏季的细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜也能起到防治作用。

+ s7 Y6 D4 f+ Q/ W  这样炎热不思饮食的日子里，每天的餐桌上摆上这么一小碟简单的凉菜，立马让你胃口大开、神清气爽哦！我家老大，可是最爱这一道了呢！！   

    仔姜洗净刮去外皮切片，撒薄盐腌十几分钟后沥干水份备用。

4 w( C) ~, J2 B. M    取适量剁椒与腌好、沥干水份的仔姜片拌匀，装入干净的玻璃容器中，放入冰箱冷藏层腌制一天以上入味即可食用。
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    **一次制作量不要太多，三四天的量就刚刚好了，天气太热容易坏掉哦。

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　　(博客 编辑：白燕)

瘦哥哥

相当的开胃下饭菜。。。。。偶正在吃耶

南极星火

做一下看看,怎么样!!

shangguan

会好吃吗?

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我 觉得还不错 很 下饭

晓杰baby

问题是。。。

* X8 e* _# x9 y, Q* O就拿姜当菜吗？？？