找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:ad@gaycn.us 黄金广告ad@gaycn.us
查看: 1827|回复: 9

下酒忌用四种菜

  [复制链接]
发表于 2008-8-13 22:55:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
  家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。# a6 F3 e# m' w2 L0 ^

. ]* K7 X% h) {0 W- l4 R  常见的不宜下酒的菜有以下几种:
' [3 L4 E' R1 P5 i
# d% d9 h# D. i- @' t  1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。$ q) g7 T& g! m" l$ S' A0 r

; @) t5 m( s7 E9 P" }  2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
) t/ [. t3 j0 F* |8 f, g& B% ^3 P! F; [6 Z& U0 u: V& E
  3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。& ^& F) J* \3 {2 \2 t
" T' U+ E7 A( j  ]7 n6 ?1 v
  4、烧烤。夏天,很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯幷芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,夏天由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。# u! }4 |+ ~, G9 u+ k0 z* S

$ e( {; U: }, u$ n. G9 ?" n  下酒菜的做法小提示:
$ z' P3 v$ c6 q1 C! G( f& P' x6 V# V" l0 }: n& ?
  1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
" C* e! D* D) {/ w. {3 U- l6 b( k$ v- R7 p
  2、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
0 X* t' V3 ?. l8 C# v4 a& C2 Q# z, l( L
  3、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。
发表于 2008-12-3 16:09:47 | 显示全部楼层
这个不错。应该好好学学。
回复

使用道具 举报

发表于 2008-12-6 17:34:02 | 显示全部楼层
不会吧,烧烤的时候经常喝酒的.
回复

使用道具 举报

发表于 2008-12-6 22:58:58 | 显示全部楼层
以后要小心烧烤了
回复

使用道具 举报

发表于 2008-12-7 11:31:28 | 显示全部楼层
烧烤的时候一定要喝酒。。。看来要改了
回复

使用道具 举报

发表于 2008-12-7 12:37:26 | 显示全部楼层
谢谢,以后会注意一下
回复

使用道具 举报

发表于 2008-12-8 00:52:31 | 显示全部楼层
看来以后确实的注意一下了
回复

使用道具 举报

发表于 2008-12-8 03:05:18 | 显示全部楼层
额..貌似俺还不能抵抗BBQ..................的诱惑
回复

使用道具 举报

发表于 2008-12-8 08:30:56 | 显示全部楼层

学学啊

学学啊很好啊:393: :393: :393: :393: :393: :393: :393: :393:
回复

使用道具 举报

发表于 2008-12-8 15:40:23 | 显示全部楼层
天呐,我就喜欢边喝啤酒边吃烧KAO了!!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2025-2-24 12:54 , Processed in 0.070281 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表