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紅豆沙
- _4 _( {" y% f+ \! M; k材料:
' X; R' d+ X! r9 R紅豆 300g
. A9 r2 q/ }- W碱 一点- A9 a6 v; s A' d
砂糖 一点 红糖 一点9 ~1 S+ q. ^7 I) ]0 R+ |$ i% _
沙拉油 250g / B, A3 L7 ]% v) a' L1 X6 y
奶油 或炼乳 一点4 j' r. ]# ~9 F3 f, c$ C
做法: 9 Y: M8 R8 }" |# }
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 9 @: ?8 a7 G, H5 L1 y: t. W
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 1 `5 @5 M5 F) |: L3 N
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 6 A, n9 j) D0 F6 R+ \) v* B, k
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
* |) c0 ^. Q3 W$ k5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。 |