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【材 料】 ) |* ?2 g* g4 H @ ]
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毛豆荚 400克
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八角 3粒 - V& S7 ~# U; G: R" y- O
& D$ `0 E, k$ K; I甘草 5克 ) u1 [( w. E0 q) `% d1 n1 h
& f& z4 t9 w3 |( a6 B桂皮 5克
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水 1200CC 7 Y" O u* Y) x) B. a; u) c+ x, k
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3 W0 x# }! r8 O7 c% ~7 G9 {9 s【调味料】
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* |* u- k7 ~8 G9 @+ e* rA.盐 1大匙 9 Q E6 s4 e# ~, k, x7 m1 s" H9 w
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味精 1茶匙
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2 s$ g0 j7 l8 R% V5 [9 u5 C5 k2 `B.粗黑胡椒粉 1/2茶匙
# x& R0 g7 _4 U! M% v$ b; {. v5 G& r" K! o9 C7 a7 Y7 W. {) R
香油 1大匙
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【做 法】
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$ o( `! i2 l' H4 G" m1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。 " @& r% O$ J$ i# P
+ J6 B, z0 o, ?3 F# X* m' u/ j3 c2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。 & b6 |3 X1 n+ Q0 s" F. p
" k$ u' H: ^% C0 {. i7 o3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-5 18:02:52
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