三文鱼可乐饼

137

材　料：
/ V% C: ~+ p7 G9 _9 O
3 ?3 T, F! x% S, \$ R3 H: M三文鱼排  1大块 (340g)
" K9 d1 _7 P4 H' y: D) U6 J/ v
9 u( P# j: t- \" v' h. Q马铃薯     2个 (160g)
0 n5 k  o9 s1 l  ]3 O
干燥parsley  少许  
3 e# \, ?: t3 e) w. E& P) A$ g4 c7 Q
9 Q: P2 p8 n* t. L  x8 Y调味：盐、黑胡椒粉、蛋液(半个鸡蛋的份量)

面粉  适量
) P" k: K- R; e# I5 Z$ s
橄榄油  适量

1 D9 `# z0 @" T' F! I配菜：芝麻菜(rocket) 或自己喜欢的沙拉菜
* G8 U. K% t/ g  p% Z

做　法：
, ]9 o' k& U0 `
+ o- N* @' [8 O' U1. 马铃薯去皮，放入滚水里煮20-30分钟至软
+ V5 o+ z9 N5 ~9 J
2. 把煮软的马铃薯压成泥，待用
' @& g* k. ?  g- y& ~
3. 三文鱼排切成小丁，加入马铃薯泥里

4. 加入适量的盐、黑胡椒粉、蛋液混合均匀

2 j( H2 W2 V* G( ^- C' L$ `/ z5. 分别抓一陀混合物整形成为汉堡牛排的形状，表面沾上面粉
, i1 d2 g: \1 [: j8 n1 F/ z
9 j1 D4 s4 i3 z7 d" ?  M3 R6. 平底锅内加入适量橄榄油，烧热后轻轻放入鱼饼，各面煎5分钟即可。