海米烧冬瓜

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; [- N: u9 M) Y& `1 [  O原　料：
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; n) f9 j* a2 L0 b/ J　　冬瓜500克，海米100克，香菜、木耳、盐、料酒、葱丝、姜丝、鲜汤各适量。
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0 A' c, U( y! @. Q制　作：

" q! V# n' u& B: l. `　　① 将冬瓜去皮、瓤洗净，切成长方形片；海米泡发，木耳泡发洗净，香菜洗净切小段。
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, ^( S5 ~0 a% @. [$ Y5 O+ ]" z　　② 炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下，放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒，烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
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5 b- q; N: u7 C* z  W特　点：
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　　汤清味鲜。