教你怎样让炸花生米又酥又脆

11zhuwei11

家庭炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就可以，凉锅凉油凉花生，一起坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。
* V" t9 L( g4 G* y- x# ], Z6 y1 g关键的一步是在花生米出锅后：当把花生米盛入盘中时，立刻趁热在花生米上喷大约１－２克的白酒，就听花生米“哗”地爆出一股酒香。
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' Y- K& f. b$ V$ U$ T待其凉后，再放上盐或糖，下酒不错呀。

如果想吃老醋花生，就用老陈醋、糖、盐，一点点水淀粉放内锅内稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放上鸡精、香菜，下酒也不错呀~

wuxiaobinwu

偶最喜欢吃花生了，谢谢楼主提供的法子！

风的声音

我也喜欢吃花生,,回头试一下不知道怎么样,不知道酒味重不重

wochuo

学会啦。谢谢楼主

0791500

味还是纯的好

boyang82

楼主的点子 很酷  不过 没 提醒火候控制  花生好不好还得看火

花生米

这个。。。
- h" q$ T. t9 z: H! z+ \3 D$ s我路过一下。。。

baby3131

还是最喜欢吃带壳干炒的