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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G
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调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克# F9 g3 W7 y" c% X2 X' a
做法：
5 S9 G- ]3 D7 o0 W8 S1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
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2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。; m. t" I$ a f0 |- Q3 X1 v
6 R' |4 x* y' F' Z$ e7 K3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。+ }, ]$ F: G( ?/ W' U
7 K8 e7 f+ D; n0 c8 |6 A: U4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。, X4 d% N& g- d* ^" Q
0 \" e C. I7 q! O4 A$ V% C% o5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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