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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G# k* G4 O6 C, l: _/ f
- X$ C v& R: \$ u: B3 a) @- R调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克! t: r+ B5 T e
做法：
* i; ^3 u9 }2 O u& y4 Z1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
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1 [& _- E0 g5 y9 C2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。; j ?2 W6 t+ E/ Y6 R
! O9 `) G9 Y/ L3 H& N3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。7 A1 ^. P* ^; @, {$ Q( c" W$ m
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4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
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5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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